Dolgulu süzme peynirli kek Dünyanın diğer mutfağında olduğu gibi, Almanlarda da "her köydeki bir borsch tarifi" sözüyle benzer şekilde bölgeden bölgeye değişir. Swabia ve Bavyera - kelime, mutfak alanları, en ünlü alanlarında. Ama Almanya tek bira ve sosis değil. Hala Ksekuchen denilen kesinlikle harika bir lor pasta var. Diğer kardeş turtalar gibi, bu da meyveler, çikolata elemanları veya başka bir şeyle doldurulabilir. Ama önce klasik bir versiyon hazırlayın ve keyfini çıkarın. Bu arada, Almanlar tatlılar açısından çok yaratıcı. Örneğin, geleneksel Lebkuchen kekleri eski putperestlik tarzında yapılır. Burada Noel'de Saksonya'da üç kilodan fazla ağır bir mayalı hamurdan özel bir pasta pişirilir.
maddeler:- Mısır nişastası 50 g
- Şeker vanilyası 10 gr
- Şeker 150gr
- Yumurta tavuğu 5 adet.
- Curd 750g
- Süt 200 ml
- Buğday unu 200 g
- Tereyağı 100 g
- Yumurta tavuğu 1 adet.
- Şeker vanilyası 10 gr
- Şeker 75 gr
- Adım 1 Böyle bir turta yapmak için: un, süt, yumurta, az yağlı süzme peynir, nişasta, tereyağı veya margarin, şeker, vanilya şekeri.
- Adım 2 Derin bir kasede un, vanilya şekeri, şekeri karıştırın, 1 yumurtayı kırın ve tereyağını büyük bir rende üzerine rendeleyin. Hamuru önce bir kaşıkla ve sonra ellerinle yoğurun.
- Adım 3 Hamuru buzdolabına koyun.
- Adım 4 Proteinleri ve sarısı ayırın. 50 gram şeker içeren proteinler sıkı bir köpük haline gelir.
- Adım 5 Yollar kalan 100 gram şeker ve vanilin ile öğütülür.
- Adım 6 Sarısı için süzme peynir, 4 yemek kaşığı nişasta ekleyin, sütü dökün. Bir mikser veya çırpma teli ile hafifçe dövün.
- Adım 7 Sürekli olarak kütleyi bir kaşıkla karıştırıp çırpılmış proteinlere kesin olarak gir.
- Adım 8 Parşömen kâğıdı ile yatağı şekillendirin, hamuru açın ve yanlarını şekillendirerek yerleştirin. Şekli çıkarılabilir jantla almak daha iyidir.
- Adım 9 Süzme peynirini kalıba dökün ve 60-70 dakika 170 ° C'de pişirin.
- Adım 10 Daha sonra fırını açın ve ısıyı bırakın. Pastayı 10 dakika daha kapatın ve tutun. Ardından bir saat boyunca çıkarın ve soğutun.