- ciltsiz tavuk filetosu - 2 adet
- yağda kurutulmuş güneşte domates - 8 parça
- fesleğen soslu pesto - 3 st. kaşık
- zeytinyağı - 1 st. bir kaşık dolusu
- limon suyu - 1 st. bir kaşık dolusu
- tuz - 1/2 çay kaşığı
- karabiber - - Tadına
- mayonez - 1/2 bardak
- kırmızı biber - 2 adet
- peynir Provolone veya Mozzarella - 8 adet (adet)
- sandviç için ekmek - 8 Dilimleri
- tereyağı - 4 adet. kaşık
1. Tavuk filetoyu bir et çekiçle eşit bir kalınlığa kadar hafifçe atın. Bir karıştırıcıda veya mutfak robotunda, kurutulmuş domatesleri, pesto sosunu, zeytinyağını, limon suyunu, tuzu ve biberi karıştırın. Karışımın yarısını tavuk göğsü ile birlikte bir polietilen torbaya koyun. Tavuğu eşit şekilde marine edilmiş sallayın, ardından buzdolabına birkaç saat veya gece koyun. 2. Dekapajdan sonra, büyük tava veya ızgarayı orta sıcaklığa ısıtın. Pişene kadar eti kızartın. Tavuğu şeritler halinde doğrayın. Küçük bir kasede mayonez ve 3 çorba kaşığı domates karışımı karıştırın. Plastik bir örtü ile örtün ve gerekli olana kadar buzdolabına koyun. 3. Bulgar biberini, alevlenene kadar alevin hemen üzerindeki gaz sobası üzerine yerleştirin. Hemen bir plastik torbaya koyun. 20 dakika bekletin. Biber soğuduktan sonra kömürleşmiş kabuğu çıkarın. Biberleri ikiye bölerek tohumları çıkarır ve şeritler halinde keser. Kenara koyun. 4. Geri kalan domates karışımını eşit olarak bir tarafta ekmek dilimleri üzerine dağıtın. Dört dilim ekmek için 1/4 adet tavuk fileto, 1/4 dilim dolmalık biber ve iki parça peynir koyun. Üst kısmı kalan dört dilim ekmekle kaplayın. 5. Sandviçin iki tarafını tereyağıyla yağlayın ve kızartma tavası veya kızartılana kadar orta ateşte kızartın. Her dilimi ikiye bölün ve soğutulmuş üzümlerle panini servis edin.
Porsiyon: 4