- hindi eti - 1 Kilogram
- yumurta - 1 adet
- arpacık soğanı - 1 adet
- sarımsak - 2 diş
- maydanoz - - Tadı
- ekmek kırıntısı - 3/4 Bardak
- Parmesan peyniri - 2 bileşen. kaşık
- Focaccia ekmeği - 1 adet
- Mozzarella peyniri - 2-3 Dilim
- Sos için: bir kutu (450 gr) domates sosu - 1 Adet
- fesleğen - 1/4 Çay kaşığı
- sarımsak tozu - 1/8 çay kaşığı
- kırmızı biber gevreği - 1 tutam
- şeker - 1 tutam
1. Arpacık, sarımsak ve maydonozu ince doğrayın. Hindi eti, yumurta, soğan, sarımsak, maydanoz, rendelenmiş parmesan peyniri, büyük bir kapta karıştırın. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. 2. Yaklaşık 20 köfte ile el yapmak. Zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Köfteleri her yönden kahverengileştirin. 3. Köfteler yemek yaparken, sos yapın. Küçük bir kapta, domates sosu, fesleğen, sarımsak tozu, kırmızı biber pullarını ve bir tutam şekeri istediğiniz gibi karıştırın. Sıcaklığı azaltın ve pişirilen sosu köftelere ekleyin. Yaklaşık 10 dakika boyunca soslu köfteleri haşlayın, arada sırada karıştırın. Isıdan çıkarın. 4. Ekmeği ikiye bölün, üst yarısı tabanda hafifçe inceltilir. 5. Ekmeğin alt yarısını soslu köfteler tabakasına yerleştirin ve üstüne Mozzarella peyniri dilimleri koyun. Fırına koy. 6. Peynir eridikten ve kaynamaya başlar başlamaz, sandviçi fırından çıkarın, üzerine ekmeğin yarısını doldurun, eşit parçalara kesin ve keskin bir bıçakla servis yapın.
Porsiyon: 6