Suyun sürekli temini ve çıkarılmasıyla, vücudumuz iç ortamının kalıcılığını sağlar. Suyun varlığı da vücuttaki tüm fizyolojik reaksiyonların akışı için bir ön koşuldur. Su alışverişi seviyesi, verimliliğe ve genel sağlığa bağlıdır. Hem fazlalık hem de su eksikliği, çeşitli hastalıkların bozulmasının ana nedenidir, kronik hastalıkların gelişmesine kadar.
Su, vücudun en önemli bileşenlerinden biridir, besinlerin iyi bir çözücüsü, kimyasal reaksiyonların akışı için bir ortam ve diğer bileşiklerin çeşitli dönüşümlerinde doğrudan katılımcı olarak davranır. Su değişiminin etkisi, sindirim, sindirim ürünlerinin bağırsak yolunda emilimi ve metabolizmanın nihai ürünlerinin ortadan kaldırılması gibi fizyolojik işlevler için özellikle dikkat çekicidir.
Sıcak yaz günlerinde bir kişinin sağlığının durumu da büyük ölçüde su alışverişinin yoğunluğu tarafından belirlenir. Solunum yolunun deri veya mukoza zarının yüzeyinden buharlaşmasının artması nedeniyle, sabit vücut sıcaklığını korumak için güvenilir bir mekanizma sağlanır. Gerçek şu ki, suyun oldukça yüksek bir özgül ısıya sahip olması, dolayısıyla vücudumuzun buharlaştığı zaman önemli miktarda ısı kaybeder. Bu fizyolojik mekanizma, çevredeki havanın yüksek sıcaklık koşullarında kişinin refahının iyileştirilmesine katkıda bulunur.
Yetişkin bir sağlıklı insan vücudunda, su vücut ağırlığının yaklaşık% 65-70'i kadardır. Aynı zamanda, fizyolojik olarak aktif organlar diğer dokulardan çok daha fazla su içerir. İyi bir sağlık için, bir kişi günde vücut ağırlığının kilogramı başına günde yaklaşık 35-40 gram su tüketmelidir, yani günde 2 ila 2,5 litre. Ancak bu, bu rakamın sadece içme suyu masrafı ile karşılanması gerektiği anlamına gelmez - buna çorbadaki su, içecekler ve herhangi bir gıdada bulunan nem dahildir. Vücuttaki su değişimi, hücre içindeki bazı maddelerin (örneğin, yağların) ayrılması sırasında nem oluşumuyla da düzenlenir.
Bir kişinin sağlığının durumu, vücuttaki su değişimindeki değişikliklerin etkisine bağlıdır. Birkaç haftadır yiyeceksiz olarak idare edebilirsek, o zaman su olmadan vücudumuz sadece birkaç gün yaşayacaktır. Vücut ağırlığının% 2'sinde su kaybı olduğunda, kişi susuzluk geliştirir. Ancak su değişimi ile ilgili daha ciddi ihlallerde, kişinin iyiliği önemli ölçüde bozulur. Böylece, vücut ağırlığının% 6 - 8'i oranında su kaybıyla,% 10'luk halüsinasyon ile yarı bayılma koşulları ortaya çıkar ve kayıp% 12'yi aşarsa, ölümcül bir sonuç ortaya çıkabilir.
Vücuttaki su eksikliğinin sağlık durumu üzerindeki etkisi, cüruf maddelerinin gecikmesine bağlıdır ve bu da kanın ozmotik basıncında bir değişikliğe yol açar.
Aşırı su aynı zamanda kişinin refahını da kötüleştirir, çünkü bu durumda kalp çalışması daha zorlaşır, cilt altı yağlarındaki yağ birikimi artar ve terleme aşırı derecede artar.
Böylece, sağlıklı bir yaşam tarzının ve rasyonel beslenme ilkelerinin gözetilmesiyle, su alışverişinin düzenlenmesi insan vücudunun sağlığını etkilemede en az önemli değildir.