- tavuk - 0.5 adet (yarım)
- pırasa sapı - 1 adet (sadece beyaz takım elbise)
- havuç - 1 adet
- kırmızı ampul - 1 adet
- kırmızı acı biber - 0.5 adet (yarım)
- çalı fasulyesi - 100 gram
- tuz - 1 parça (tadın)
- Buğday unu - 100 gram (erişte için)
- yumurta - 1 adet (erişte için)
- tuz - 1 tutam (erişte için)
- zira - 1 Pinch (erişte için)
- biber karışımı - 0,5 st. kaşıklar (erişte için)
Tavuğu pişirin, bir tencereye koyun 2-2,5 cm civcivin su seviyesinden daha yüksek olduğu o kadar soğuk suya dökün Tavaya güçlü bir ateş koyun, kaynatın. Köpüğü bir gürültü ile iyice temizleyin. tadı büyük dilimlenmiş pırasa ve tuz ekleyin. 35 dakika pişirin, ısıdan çıkarın. Tavuğu tavadan çıkarın ve bir kenara koyun. Et suyu kaynatın. Bir kaseye tuz ve un ekleyin. Yumurtada sürün, 1 çay kaşığı ekleyin. su ve hamur yoğurun. Hamuru un ile serpiştirilmiş, iş yüzeyinde ince bir tabakaya yuvarlayın. Hamuru eşit olarak baharatlarla ve tekrar yuvarlanan bir pim ile serpin. Hamuru 2.5 cm'lik bir kenarla karistirin, biraz kurulayın Soğan ve havuç soyulur: biber ve fasulye yıkanır ve tohumlar biberden alınır. Havuç ince kesilmiş soğan, soğan yarıları, sıcak biberler, 2 cm uzunluğunda çekirdekler halinde kesilmiş tavuk etini kemikten çıkartarak büyük lifler halinde parçalara ayırır. Broth dökün temiz bir tencereye kaynatın, sebzeleri ekleyin, 5 dakika pişirin. Erişteleri ekleyin, 4 dakika daha pişirin. Tavuk ve kekiğin tava etine koyun. Kapağı kapatın ve ısıdan çıkarın. 2-3 dakika bekletin.
Porsiyon: 4