Bu nedenle, her şeyden önce, bu gıdaların kalori içeriğine dikkat etmelisiniz. Unlu mamüller için bu göstergenin oldukça büyük olduğuna dikkat edilmelidir. Yani, siyah ekmek bir somun, 100 gram ürün başına yaklaşık 200 - 240 kilokalori aralığında kalori içeriğine sahipse, beyaz ekmek ve ekmek için bu değer zaten 300 kilokalori'ye ulaşır. Çörekler, kurabiyeler ve diğer pişirmelerden bahsediyorsak, bu tür ürünlerin kalori içeriği daha büyük değere ulaşır - 100 gram ürün başına 300 ila 450 kilokalori.
Unlu mamullerin besinsel beslenmeye yönelik özelliklerinin önemine gelince, aşağıdaki hususları dikkate almak gerekir: ürünün kalori içeriği ne kadar yüksek olursa, "ekstra" kilogramlardan kurtulmak istiyorsanız daha az arzu edilir. Bahsedilen çörekler ve çörekler, en kalori oldukları için rakamınıza en fazla zararı getirecektir. Vücuda verilen kaloriler biçimindeki aşırı enerji, ek yağ dokusu birikimine dönüşecektir. Ayrıca, birçok fırın ürünü oldukça iyi miktarda şeker içerebilir. Ancak, bu karbonhidrat, dahası, kalorilerde çok yüksek, aynı zamanda vücudumuz tarafından çok hızlı bir şekilde emilir ve bu da aşırı vücut ağırlığında bir artışı tetikler.
Bütün bunlar, fırınlanmış ürünlerin düşük diyet özelliklerine sahip olduğu anlamına mı geliyor? Tatlı çörekler ve diğer benzer şekerlemeler anlamına gelirseniz, büyük olasılıkla, figürünüzün durumu üzerindeki olumsuz etkileri hakkında gerçekten konuşabilirsiniz.
Bununla birlikte, farklı siyah ekmek türleri ile ilgili olarak, diyet özelliklerinin hala oldukça yüksek olduğunu söyleyebiliriz. İlk olarak ekmek, bitkisel protein kaynağı olarak kabul edilebilir. Siyah ekmek derecelerinde, ihtiyacımız olan protein, 100 gram ürün başına yaklaşık 6 ila 7 gramdır (çok az değildir). İkinci olarak, bir ürünün 100 gramında yağlar (bir gıda maddesinin en yüksek enerji bileşenleri) bakımında kesinlikle düşük - 1-1,5 gram. Üçüncüsü, unlu mamullerde bulunan karbonhidratlar (bunların birçoğu 100 gram ürün için 40 - 50 gram) orta düzeyde tüketmekle birlikte, sadece sindirim sırasında sindirim sırasında vücut için gerekli enerjiyi serbest bırakır.
Daha yüksek diyet özellikleri, kepekli undan pişmiş ürünlerdir. Bu tür bir unda kalan tahıl kabuklarının parçacıkları, özellikle B grubu olmak üzere, çok miktarda vitamin içerir. Ayrıca, bu çeşit ekmek ürünleri, bağırsak duvarlarının peristaltik kasılmalarını uyararak gastrointestinal sistemin gelişmesine katkıda bulunur.
Unlu mamüllerin diyet özellikleri ile ilgili yukarıdaki bilgiler ışığında, bu ürünleri diyetinize dahil etme olasılığı hakkında daha dikkatli düşünebilirsiniz. Aynı zamanda, kekleri tamamen reddetmek gerekli değildir - hatta bir tatlı çörek bile yemeye paranız olabilir, ancak sabahları bunu yapmak daha iyidir (bu durumda, vücudunuzda bu kalorilerin fazla miktarda biriktirilmek yerine daha çok kullanılması muhtemeldir. yağ dokusu).