Ringa balığı ile salata sosu Vinaigrette, soğuk meze anlamına gelir. Yurtdışına "Rus salatası" denir. Son derece bitkisel, ancak daha çok bir katkı maddesi olarak, tuzlu ve haşlanmış balık, deniz ürünleri, et ürünleri (haşlanmış ve kızarmış et, jambon), kümes hayvanları eti ve hatta mantarları alırız. Her seferinde yeni bir ürün ekleyerek vinaigrette'ye özel bir tat veriyoruz.
maddeler:- Soğan 1 adet.
- Lahana beyaz ekşi 200 g
- Pancar 1 adet.
- Havuç 1 adet.
- Patates 3 adet.
- Salatalık turşusu 2 adet.
- Ayçiçeği rafine ayçiçek yağı 100 ml
- Ringa balığı 200 g tuzlanmış
- Tuz 1 tutam
- Adım 1 Vinaigrette hazırlamak için, tuzlu ringa balığı filetosu, salatalık turşusu, pancar, havuç, patates, soğan, lahana turşusu, bitkisel yağ ve tuz almanız gerekir.
- Adım 2 Pancar, havuç ve patates, ayrı ayrı kaynar su dökün ve yumuşak kadar kaynatın. Sebzeler serin, temiz ve küçük küpler halinde kesilir.
- Adım 3 Lahanayı hafifçe kesin.
- Adım 4 Tuzlanmış salatalık kısmını yarıya kadar kesin ve daha sonra her bir yarımı 3 parçaya kesin ve ince doğrayın.
- Adım 5 Ringa filetolarını küçük parçalar halinde kesin.
- Adım 6 Ampulü soyun, ikiye böldükten sonra halının her yarısını ince yarım halkalarla kesin.
- Adım 7 Bütün sebzeleri bir kaseye koyun.
- Adım 8 Bütün malzemeleri karıştırın, bitkisel yağla doldurun, hafifçe tuz (gerekirse) ve tekrar karıştırın.