Sarımsaklı biber ve baharatlı tavuk Doğru bir şekilde "Chicken tapaka" - Transkafkasya'dan bize gelen ortak bir tabak. Tavuğun sarımsakla kavrulduğu özel bir tavada, yemek adının bulunduğu tapaka adı verilen bir vidalı pres ile özel bir tavada farklıdır. İlk olarak karkas gelişti ve düzleşti. Şimdi tavukların uygun bir tavuğu bulmak çok zordur - kümes hayvanı çiftliklerinde modern tavuklar yeni teknolojilerle beslenmekte ve yetişkin tavuklarının büyüklüğüne ulaşmaktadır. Tadında farklıdırlar. Sovyet dönemlerinde siyanürlü tavuk tütünün nasıl bir sanrı olduğunu hatırlıyorum! Çıtır çıtaya kadar kolayca kızarttı ve ağzında erimişti ... yine de dene!
maddeler:- Tavuk 1500g
- Ayçiçeği rafine yağı 60 ml
- Sarımsak 6 diş eti
- Karabiber kararası 2 tutam
- Tuz ekstra 10 g
- Adım 1 Çanak hazırlamak için tavuk, sarımsak, kavurma, karabiber karabiber ve tuz için bitkisel yağ çekmeniz gerekir.
- Adım 2 Tavuğu durulayın, boşaltın ve karnın üzerine ikiye yayın.
- Adım 3 Karkas yayılır ve her iki taraftan da iyi bastırılır.
- Adım 4 Tavuğu tuz, sarımsak ve karabiber karışımı ile iyice rendeleyin. En kalın yerleri ince dilimli sarımsakla doldurursunuz.
- Adım 5 Tavuğu ısıtılmış kızartma tavası ve tereyağı üzerine koyup, kanatları ve bacakları bükün.
- Adım 6 Şimdi yüke ihtiyacımız var. Özel bir tapaka tavaya sahip olmadığımdan, her zaman bir pres yerine normal bir su kabı kullanıyorum. Ana şey ağırlık, kolay değil, 1: 3 aralığında bir yere ağırlık oranlarıdır. Plakanın sıcaklığını azaltın ve bir tarafta 20 dakika kızartın, ters çevirin ve diğer tarafta 20 dakika kızartın.
- Adım 7 Tavuğun hazırlığını kontrol edin - bıçağın serbestçe girdiği en kalın yerde, gizli meyve suyu şeffaftır. Tavuğu bir tabağa yayın ve herkesi masaya çağır!