Truffles ile doldurulmuş ekmek

Tırtıklı bir bıçakla ekmeğin üstünü kesin. İnce arpacık soğanı. Yer mantarı fırçasını temizleyin Malzemeler:

• Truffle - 1 adet (siyah veya beyaz)
• Arpacık - 1 adet
• Sirke - 1 adet
• Yağ - 1 Adet
• Tuz, karabiber - - Tadına
• Ekmek - 1 adet

talimatlar

Tırtıklı bir bıçakla ekmeğin üstünü kesin. İnce arpacık soğanı. Trüfünü bir fırçayla fırçalayın ve nemli bir havluyla silin. Truffle yıkamayın! Trüfünü ince doğrayın. Arpacık soğanını balzamik sirke ve üzüm yağı ile karıştırın. Sıradan yağları kullanmayın, çünkü bu da yer mantarlarının tadını bozar. Kıyılmış yer mantarını yavaşça ekleyin ve mevsim beyaz biber ve Fleur de Sel (el ile seçilmiş tuz kristalleri) ile karıştırın. Ekmeğin kırıntısını çıkarın, fakat aşırıya kaçmayın, yer mantarı yerleştiğinden ve içi boş yer kalmadığından çok fazla çıkarın. Truffle'ı yerleştir. Ekmeğin üstünü keserek kapatın ve fırında ortalama 10 dakikalık bir sıcaklıkta veya ekmek ve doldurma ısınıncaya kadar pişirin. Ekmeği kes ve masaya servis yap, hoş bir iştah.

Porsiyon: 2-4