Baharatlı çorba Tom Yam dünyanın en baharatlı çorbası. Tayland'da denediniz, sonsuza kadar hayran kalacaksınız ve tekrar tekrar evde yemek pişirmek isteyeceksiniz. Sorun, Taylandlı malzemeleri evde bulmak oldukça sorunlu. Bu nedenle, Tayland pazarını ziyaret etmeyi başaramadıysanız, bazı öğelerin değiştirilmesini öneriyorum: limon kabuğu limon kabuğu, galangal - zencefil, kaffir - oda limon veya limon otu yaprakları ile değiştirilebilir. Makarna Tom Yam evde pişirilebilir ya da bir süpermarkette bulmaya çalışabilir. Bu çorbayı çıkarmadan tüm çimlerle birlikte servis edin. Fakat rahatlık için, çorba fazlasını aşırı kaynaklardan tahliye edebilirsiniz.
maddeler:- Somon 800 g
- Dondurulmuş karides 100 gr soyulmuş
- Midye 100 gr
- Mantarlar 200 gr
- Krem 100 ml
- Limon 2 adet.
- Lengkuas (galangal) 1 adet.
- Kaffir Kireç (Limequat) 1 adet.
- Kireç 1 adet.
- Soğan 1 adet.
- Soğan 1 adet.
- Sarımsak 1 kafa
- Taze biber 10 adet.
- Zeytinyağı 50 ml
- Taze zencefil 5 tatlı kaşığı.
- Tuz 3 çay kaşığı.
- Adım 1 Tay çorbası için, ihtiyacımız var: somon balığı (et suyu için), deniz ürünleri, mantarlar, krema veya hindistan cevizi sütü, önceden hazırlanmış Tom Yam ezmesi 30 gram, limon otları, galangal, kefir, kireç ve soğan.
- Adım 2 Balık çorbası kitini alın ve balığı yaklaşık 1 saat boyunca 1 litre suda kaynatın.
- Adım 3 Bir tencerede et suyu süzün.
- Adım 4 sapları boyunca limonunu kesin.
- Adım 5 birkaç parça galangal temizleyin.
- Adım 6 Birkaç kireç dilimi alın.
- Adım 7 Şampiyonları karelere ayırın.
- Adım 8 Mantarları altın rengine kadar tadın, tadı tuzlayın.
- Adım 9 Kaynamış dondurulmuş deniz ürünleri ve makarna Tom Yam hazırlayın.
- Adım 10 Süzülmüş et suyunda, hazırladığımız tüm malzemeleri hazırlarız: deniz mahsulleri, mantarlar, limon otu sapları, galangal, kefir, kireç ve soğanın yarısı irade. Kapak altında orta ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Adım 11 Sonra, Tom Yam ezmesini ve krema, tuzu tadı ekleyin. Kapak altında orta ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin. Çorba hazır!