- patates - 330 gram
- portakal kabuğu - 1 tatlı kaşığı
- un - 1 3/4 Bardak
- koyu kahverengi şeker - 1 1/2 çay kaşığı
- kabartma tozu - 2 1/2 çay kaşığı
- tuz - 1 tatlı kaşığı
- soda - 1/2 çay kaşığı
- Hindistan Cevizi - 1 Pinch
- tarçın - 1 st. bir kaşık dolusu
- tereyağı - 10 Art. kaşık
- ayran - 1/3 Cam
1. Patatesleri soyun ve küpler halinde kesin. Tereyağı zarını. Tatlı patatesleri orta ateşte kaynatılmış tuzlu su ile 8 ila 10 dakika pişinceye kadar hazırlayın. 2. Suyu boşaltın, soğutun, portakal kabuğunu ekleyin ve patates püresi kıvamında karıştırın. Tavayı fırının alt üçte birine 220 derece ısıtın. Pişirme tabağının altını ve duvarlarını yağla yağlayın. 3. Unu ve aşağıdaki 7 malzemeyi geniş bir kapta karıştırın. Tereyağı küplerini ekleyin ve karışım büyük bir kırıntıya benzene kadar karıştırın. 4. Bir orta kasede 3/4 bardak püresi tatlı patates ve ayran yeyin. Karışıma unu ekleyin, bir çatalla karıştırın. 5. Hamuru un-dökülmüş bir iş yüzeyine koyun ve 2,5 cm kalınlığında bir daireye yuvarlayın. Yuvarlak bir çerez kesici veya yuvarlak şekil kullanarak, bisküvileri kesin, her bir dilimlemeden sonra un kesici ile serpiştirin. Hamurun kalanını toplayın ve 2.5 cm kalınlığında bir daireye geri alın, bisküvileri kesin. 6. Kurabiyeleri hazırlanmış bir pişirme kabına koyun, erimiş tereyağı ile yağlayın. Fırında, yaklaşık 20 dakika altın kahverengi kadar pişirin. Formda 10 dakika soğumaya bırakın. 7. Her çerezi yarıya kadar kesin. Her çerezin alt yarısını bal, tereyağı ile yağlayın ve daha sonra üzerine jambon dilimleri koyun ve hamurun ikinci yarısını kaplayın.
Porsiyon: 10