Tamamen fırında bir ördek fırında pişirmek için nasıl yumuşak ve sulu: Tarifler - parmak yalamak

Fırında yumuşak, sulu ve kokulu bir ördek, tamamen pişmiş veya folyo, kol veya suya batırılmış dilimler, günlük menüyü çeşitlendirir ve festival bayramı vesilesiyle tören çanağının rolüyle kolayca başa çıkabilir. Bir kuş ve folyoda kuşun nasıl pişirileceği ve nasıl pişirileceği, tüm detaylarda bir fotoğraf ve video ile basit adım adım tarifleri aşağıda anlatılacaktır. Ekli bileşenler olarak elmalar, portakallar, bal, soya sosu ve meyve suları uygundur. Doldurma için, buğday ve pirinç yararlıdır ve garnitür - orta büyüklükteki patatesler için. Tecrübeli ev hanımları evde folyoda pekin ördeği yemek pişirme ile ilgilenecek. Diğer tariflere göre daha karmaşık ve zahmetlidir, ancak harcanan çabalar, gevrek bal kabuğunun kapsadığı kümes hayvanı etinin muazzam tadı için telafi eder.

Fırında pişirme için bir ördek marine nasıl, bu yüzden yumuşak ve sulu oldu - adım adım fotoğraf ile bir tarifi

Adım adım fotoğraflar içeren reçete, fırında pişirmek için ördeğin nasıl yumuşatılacağını açıklar, böylece yumuşak ve sulu olur. Marinanın ana bileşenleri portakal suyu, soya sosu, bal ve tatlı hardaldır. Yoğun et liflerini yumuşatırlar ve kuşa tadı tadı ve akılda kalıcı bir aroması verirler.

Fırında pişirmeden önce ördek marine etmek için gerekli malzemeler

• ördek - 2 kg
• turuncu - 1 adet
• tatlı hardal - 1 p.s.
• soya sosu - 2 yemek kaşığı
• bal - 3 çorba kaşığı.
• tuz - ½ çay kaşığı
• karabiber - ½ çay kaşığı

Bir ördekin sulu ve yumuşak olmasını sağlamak için adım adım talimatlar

1. Fırında pişirilen ev yapımı ördeklerin yumuşak ve sulu olması için reçete, önce marine edilmesini önerir. Bunun için, karkas yıkanmış, kurutulmuş ve tuz ve karabiber ile ovulmalıdır.

2. Portakal sıkma meyvesinden süzmek için bal, soya sosu, hardal ekleyin ve karıştırın. Kuşu kovanın içine koyun, turşuyu dökün, kenarı sıkıca sıkın ve kısaltmayın, böylece parçalanmaz.

3. Doldurmayı eşit miktarda dağıtmak için birkaç kez sallayın. Buzdolabında 12 saat bekletin. Bu süre zarfında 2-3 kez döndüğünüzden emin olun.

4. Zamanın sonunda, ördekleri alın ve boynundan tutun, böylece ekstra turşusu istiflenir. Karkası kalıba geri koyun ve 20 dakika boyunca 220 ° C'ye önceden ısıtılmış fırına gönderin. Daha sonra, tarife göre, 180 ° C'ye kadar ısınmayı azaltın ve bir buçuk saat pişirin, düzenli olarak sifonlanmış suyu sulayın.

5. Üst kısım kurumasına başlarsa, kuşu folyo ile örtün.İğneyi iğne ile delerken, meyve suyu göze çarpmayacak, yumuşak, sulu ördekleri fırından çıkaracak ve masanın üzerine servis edecektir.

Gece için bal ve hardal ile ördek için Marinade - folyo fotoğraf ile basit tarifi

Gece için bal ve hardalı bir ördek için bir turşusu nasıl hazırlanır, fotoğrafla basit bir tarif öğretir. 12 saat içinde akut-tatlı bir karışımı emen et, alışılmadık bir yumuşak, sulu kıvam, tadı tadı ve hassas aroma elde edecektir.

Bal için hardal ve ördek için hardal için reçete için gerekli malzemeler

• ördek - 1,5 kg
• hardal - 2 yemek kaşığı
• bal - 2 yemek kaşığı
• su - 1 t
• baharatlar - 1 tatlı kaşığı
• öğütülmüş biber - ½ çay kaşığı

Bal ve hardal folyo ile bir turşusu içinde ördek hazırlanması için tarifi için adım adım talimat

1. Ördekleri temizleyin ve kurulayın. Baharat, tuz ve karabiber ile onları bağlayıp karkasla ovalayın.
2. Bal ve hardal karıştırın ve her taraftan kuşu kaplayın. İçindeki turşunun kalan kısmını çıkarın, yarı mamul bir tencereye ekleyin, kapakla kapatın ve gece buzdolabına koyun.
3. Sabahları ördekleri çıkarınız, bir kalıba dökünüz, bir bardak su dökünüz, folyo ile kaplayınız ve 180 dereceye kadar önceden ısıtılmış fırına gönderiniz. Bir buçuk saat pişirin. 30 dakika sonra folyoyu açın ve elde edilen meyve suyuyla kuşu sulayın, böylece et sulu ve yumuşaktır. Sonra tekrar folyo ile kaplayın.
4. Daha sonra folyoyu çıkarın, üst ateşi açın ve güzel bir kabuk görünene kadar karkası kahverengi yapın. Masanın üzerinde, bal ve hardalı bir hardalda ördek tamamen servis tabağında servis edilir.

Tamamen elma ve portakal ile fırında lezzetli ördek - adım adım videoda tarifi

Fırında elma ve portakal ile lezzetli bir ördek nasıl yapılır, videoda ayrıntılı bir adım adım tarif gösterir. Yazar firma sırlarını açar ve sadece elma ve turunçgilleri değil, aynı zamanda taze portakalı da kullanmanızı önerir. Tabanı doldurarak doymuş hale gelir ve mangalda fırında elma ve portakalla pişirilmiş ördekleri, yumuşaklığı, tatlılığı ve hassas aromayı verir.

Evde fırında patates ve elma ile fırında pişmiş ördek - bratwurst bir fotoğraf ile adım adım tarifi

Kızarmış patates ve elma ile fırında pişirilen ördek için, yumuşak ve sulu, bir fotoğraf ile adım adım bir folyo ya da kol ve kapak altında bir tarak yaparken bunu tavsiye eder. Kapasite, kuşun yanmasına izin vermeyecektir ve et suyu, yumuşaklık ve erime kıvamına bir miktar et suyu ve elma verilecektir.

Bir tarak içinde fırında pişmiş patates ile bir ördek tarifi için gerekli malzemeler

• ördek - 1 kg
• patates - 1 kg
• soğan - 2 adet
• havuç - 2 adet
• elma - 2 adet
• defne yaprağı - 2 adet
• tuz - 1 çorba kaşığı
• kurutulmuş otlar - 1 yemek kaşığı
• et suyu - 2 l
• öğütülmüş biber - 1 çay kaşığı
• baharat - 2 yemek kaşığı
• bitkisel yağ - 30 ml

Bir ördek yavrusu ördek fırında patates ve elma ile pişirme tarifi için adım adım talimat

1. Dalgalı parçalar ile ördek kesin. Tuz, karabiber, baharatla rendeleyin ve yarım saat bekletin.
2. Ayçiçek yağında kızartılmış kümes hayvanları dilimleyin.
3. Soğan, havuç ve elmalar küp şeklinde kesilir, bratwortun altına konulur, tuz, karabiber serpilir ve defne yaprağı eklenir.
4. Sebze minderlerinin ve elmanın üstünde, karidesle dilimlenmiş kümes hayvanları ve patates dilimleri yer alır. Bütün dökün et suyu.
5. Kuzu bir kapakla kapatın ve 180 ° C'ye önceden ısıtılmış fırına gönderin. 40 dakika pişirin, daha sonra sıcaklığı 140 ° C'ye düşürün ve yarım saat daha pişirin.
6. Masanın üzerine, patates ve elma ile pişmiş sulu, yumuşak bir ördek sıcak servis edildi.

Folyo fırında karabuğday ile doldurulmuş ördek - adım adım fotoğraf ile tarifi

Karabuğday ile doldurulmuş ve tamamen folyoda fırında pişmiş ev yapımı ördek, fotoğraf ile bu adım adım tarifi tarifi göre, yumuşak, sulu ve kokulu çıkıyor. Bir çift sebze, elma ve narenciyi emen et, ihale edilir ve zengin bir tat kazanır.

Karabuğday ve elma ile doldurulmuş folyo ördek tarifi için gerekli malzemeler

• ördek - 1,5 kg
• karabuğday - 2 yemek kaşığı
• havuç - 100 g
• soğan - 2 adet
• elma - 1 adet
• ayva - 1 adet
• turuncu - 1 adet
• patates - 800 g
• bitkisel yağ - 50 ml
• bal - 2 çay kaşığı
• tuz - 1 çay kaşığı
• biber karışımı - 1 tatlı kaşığı

Karabuğday ve elma ile doldurulmuş ördek dolu bir folyoda pişirme tarifi için adım adım talimat

1. Ördek tamamen karabiber, tuz ve portakal suyu karışımı ile ovuşturdu. Karkas bir torbaya yerleştirin, bağlayın ve 2 saat buzdolabına gönderin.
2. Karabuğday kaynar su dökün ve mümkün olan en az yangını yapan küçük bir yakıcıyı belirleyin. 5-7 dakika sonra kapatın ve örtün.
3. Soğan, elma ve havuç samanı doğrayıp, yumuşayana kadar bitkisel yağda saklar.
4. Karabuğdayı ekleyin, karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin. Daha sonra ısıtmadan çıkarın ve bu kümes hayvanlarını doldurun.
5. Bir fırın tepsisine bir folyo koyun, üzerine doldurulmuş bir karkas yerleştirin, yağın akmasına izin vermek için kabuk üzerinde kesikler yapın. Dilimli ayva ve portakal ekleyin, patates ekleyin ve başka bir folyo tabakası ile kaplayın.
6. Fırına gönderin, 180 ° C'ye ısıtın ve 70-80 dakika pişirin. Daha sonra folyo üzerine bir kesi yapılır, tahsis edilen suyu toplamak için kaşık, balla bağlayın, yukarıdan kuşu dökün ve kalan kısmı doldurma içine dökün.
7. Folyo ile kaplama yapmadan, yarım saat pişirin.
8. Daha sonra fırından çıkartın, karabuğday ve elma ile doldurulmuş yumuşak ve sulu bir ördek, tamamen folyo üzerine dökün, bir tabağa koyun, patatesle süsleyin ve masaya servis yapın.

Tamamen evde Pekin'de bir ördek pişirmek nasıl - fotoğrafta fırında bir tarifi

Tamamen fırında Pekin'de bir ördek nasıl pişirilir sorusu üzerine, bir fotoğrafla adım adım tarifleri yanıtlıyor. Süreç, dikkat gerektirir ve çok zaman. Ancak etin çarpıcı tadı ve erime kıvamı tüm çabaları telafi eder.

Evde peking ördek yemek tarifi için gerekli malzemeler tamamen

• ördek - 2,5 kg
• bal - 4 çorba kaşığı
• soya sosu - 5 yemek kaşığı
• rendelenmiş zencefil kökü - 1 yemek kaşığı
• susam yağı - 1 çorba kaşığı
• karabiber - 1 tatlı kaşığı
• şarap "Jerez" - 1 yemek kaşığı

Folyo bütününde lezzetli bir Pekin ördeği yapmak için nasıl bir adım adım talimat

1. Evde Pekin'de bir ördek pişirmeye başlamadan önce, kuşun kanatların kenarlarını durulayıp kesmesi gerekecektir. Karkasın üstündeki lavabonun üzerine koyun, dik bir kaynar su verin ve nemin boşalmasına izin verin.
2. Çiseleyen şarabı şarapla kurulayın ve ıslatmak için 15 dakika bekleyin.
3. Ördüğü tuzla ovun, bir şişeye koyun, bir kaseye koyun ve gece boyunca serin bir yere gönderin.
4. Sabah, serbest bırakılan sıvıyı boşaltın ve karkasla bal (2 çorba kaşığı) tamamen parçalayın ve tekrar 12 saat boyunca soğuğa koyun.
5. Derin ve geniş formu suyla doldurun, ızgarayı üstüne yerleştirin, üzerine ördek koyun, folyo ile kapatın ve fırında belirleyin, 70 dakika 190 ° C'ye ısıtın.
6. Kuşu çıkarınız, folyoyu açınız ve soya sosu (3 yemek kaşığı), karabiber, doğranmış zencefil ve susam yağı karışımı ile cildi yağlayınız.
7. Kalıbın dışına su dökün, ızgarayı üstüne koyun, ördeğin üstünü yerleştirin, sıcaklığı 250-260 ° C'ye ayarlayın ve bir kabuk oluşturmak için bir 30 dakika daha fırında kuşu tutun ve et sulu ve yumuşak hale getirildi.
8. Bir kez daha, Pekin'deki ördeği, bal ve soya sosu (2 yemek kaşığı) karışımı ile kaplayıp, folyo modunda ızgarasız pişirin, 10 dakika daha pişirin. Sonra sıcak kuşa masaya servis yapın.

Nasıl yumuşak, ihale, sulu ve kokulu, böylece kolundaki fırında ördek pişirmek için

Adım adım bir tarif, bir ördekin tamamen mangalda fırında nasıl hazırlanacağını söyler, böylece folyodan daha yumuşak ve sulu olur. Kekik ve mercanköşk baharatlardan kullanılır, ancak daha çok hoşlanan diğer kokulu otlar ile değiştirilebilirler. Bundan tadı olan lezzetler daha da kötüye gitmeyecek, ancak daha parlak ve daha doygun hale gelecektir.

Tamamen yumuşak ve sulu bir ördek kolunda fırında pişirme tarifi için gerekli malzemeler

• ördek - 1,5 kg
• elmalar - 3 adet
• sarımsak - 6 diş eti
• soğan - 1 adet
• ördek sakatatı - 3 yemek kaşığı
• karabiber - 1 tatlı kaşığı
• tuz - 1.5 çay kaşığı
• mayonez - 2 yemek kaşığı
• zeytinyağı - 1 tatlı kaşığı
• bal - 30 ml
• Kurutulmuş kekik ve mercanköşk - ½ için

Yumuşak ve sulu ördek fırında fırında yemek tarifi tarifi tarifi adım adım talimat

1. Ördek sakatatları akan suda yıkanmalı, kurutulmalı ve küp şeklinde kesilmelidir.
2. Soğanı soyup, yarım halkalara kesin ve açık olana kadar ayçiçek yağında kızartın.
3. Doğranmış sakatat ekleyin ve 4-5 dakika pişirin, düzenli olarak karıştırın. Sonunda, biraz tuz.
4. Elmaları ciltten çıkarın, kök ve tohum kutusunu çıkarın ve eti küplere doğrayın. İşlenmiş elmaları patates kızartması ve soğanlı bir kızartma tavası, marjoram ve kekik ile mevsim dökün, 2-3 dakika kızartın ve sıcaktan alın.
5. Kuş tamamen yıkayın ve bir havluyla kurulayın. Tuz, karabiber ve zeytinyağını karıştırın, bir çatalla çırpın ve iç ve dışta bu karışımla örtün.
6. Sarımsak karanfil doğrayın. Cildi yükseltmek, karkas üzerinde birkaç derin insizyon yapmak ve sarımsak dilimleri içine yerleştirin.
7. Soğutulmuş bir sakatat, elma ve soğan karışımı yoğun olarak ördekleri doldurdu. Alt delik, kürdanlarla tutturulur veya bir iğne ve mutfak ipliği ile diker. En çok mayonez ile.
8. Tüm kuşu bir kola yerleştirin, kenarı sarın, kütüğü bir fırın tepsisine koyun ve 2 saat boyunca sıcak bir fırına gönderin. 180 ° C'de pişirin
9. Fırın tepsisini çıkarın, manşonu kesin ve kenarları hafifçe alçaltın. Pişirme fırçası balya batırılmış ve kuşun tüm yüzeyine bulaşır.
10. 220 ° C'ye kadar ısınmayı arttırın ve bir saat daha çeyrektir.
11. Kuşta güzel bir kabuk oluştuğunda, fırın tepsisini çıkarınız.
12. Yumuşak ve sulu ördekleri, mangalda fırında basit bir tarif üzerine pişirilmiş bir servis tabağına alın, yeşillik, kızılcık ve taze elma ile süsleyin ve hemen masaya gönderin.

Kollu fırında parçaları ile pişmiş ev yapımı ördek - fotoğraf ile tarifi

Bu tarifin üzerine elma ile birlikte mangalda fırında parçalarla pişirilmiş bir ihale ev ördek, bir fotoğraf ile, sulu, yumuşak ve kokulu çıkıyor. Isıl işlem sırasında et kurulamamakta ve elma, narenciye ve kokulu baharatların lezzetini maksimum seviyeye çekmektedir.

Fırında manşonda ördek dilimleri pişirmek için reçete içerisine gerekli malzemeler

• ördek - 1 adet
• soya sosu - 4 yemek kaşığı
• bal - 4 çorba kaşığı
• su - 8 yemek kaşığı
• elmalar - 3 adet
• turuncu - 1 adet
• limon - 1 adet
• tuz - 1 çay kaşığı
• baharatlar - 1 tatlı kaşığı
• yeşillik - ½ kalem

Elmalı ördek dilimleri ile elmalı ördek dilimleri pişirmek için tarifi adım adım talimat

1. Ördüğü tamamen akan suda ıslatın, bir havluyla kurulayın ve porsiyonlara doğrayın. Baharat ile birleştirmek için tuz, bol miktarda kuşu kokulu bir karışımla serpiştirin ve birkaç saat buzdolabına gönderin.
2. Zamanın sonunda, ördek dilimlerini sıcak yağ ile bir kızartma tavasına koyun ve bir kabuk oluşana kadar her iki tarafta kızartın.
3. Elmaları ve portakalları soyup küplere ayırın.
4. Bal, soya sosu ve su, homojen olana kadar bir çatalla birleştirin ve yendi.
5. Ördek parçalarını derin bir kaba koyun, doğranmış elma ve portakal ekleyin, bal-soya dolgusunu ekleyin, karıştırın ve mutfak masasına 15 dakika bırakın.
6. Çanağın içindekileri bir kılıf içine katlayın, bileşenleri sıkıca dağıtmak için sıkıca sıkın ve birkaç kez sallayın.
7. Yarı bitmiş ürünü ısıtılmış bir fırına koyun ve bir manşonda 2 saat 180 ° C sıcaklıkta pişirin.
8. Tarifeye göre, kesilmeden 10-15 dakika önce, manşonu kesin, ördekleri ayrılmış yağ ile sarar ve kızarmak için üst ateşin altına koyun.
9. Sonunda, manşonu çıkarın ve elma, limon ve yeşilliklerle süslenmiş sıcak bir biçimde masanın üzerindeki kuşa servis yapın.

Tamamen fırında elma ile bir ördek fırında, sulu olmak nasıl - video için basit bir tarif

Basit bir video tarifi yazarı, fırında elma ile bir ördek nasıl pişirileceğini söyler, böylece sulu, yumuşak ve gevrek. Pişirmenin sırrı, ilk olarak, kuşun baharatla ovulduğu, yiyecek filmiyle sıkı bir şekilde sarıldığı ve bir süre emmesi için bırakılmış olmasıdır. Sonra elma ve pilav ile doldurulmuş, bir forma konmuş, bir kapakla örtülmeli ve fırında pişirilmelidir. Tankta kendi mikro iklimini ve elmaları, pirinci ve baharatlardan çıkan tüm tatları, ete emerek, piquant tonları ile doyurdu. Deri kahverengi olur, ancak kurumaz ve kuş yumuşak, hassas bir kıvam kazandırır.

Yumuşak ve sulu hale getirmek için fırında ördek pişirmek nasıl - kollu en iyi video tarifi

Adım adım moddaki en iyi video tarifi, fırında bir ördekin nasıl hazırlanacağını ve böylece yumuşak ve sulu olmasını sağlar. Yazar bal ve portakal değil, soya sosu ve ananas suyu için kullanılır. İlk önce karkas yukarıdan serpilir ve daha sonra bileşim bir şırınga ile lob içine enjekte edilir ve eti içten emdirir. Bu işlem sayesinde, tamamen bir kılıf veya folyoda pişirilen kuş kurumuş ve yumuşak bir kıvama sahip değildir. Peking tarifinde olduğu gibi, bu durumda kıyma et kullanılmaz, ancak isterseniz karkasla elma, karabuğday, pirinç, narenciye veya haşlanmış sebzeler doldurabilir ve yakındaki patatesleri yatırabilirsiniz. Tüm bu bileşenler ördek etiyle mükemmel bir şekilde kombine edilir ve fırında fırında pişirildikten sonra çok lezzetli ve aromatiktir. Manşonlar mevcut değilse, folyo kullanabilirsiniz veya basit bir tarakta bir kuşu pişirebilirsiniz. Evde pişirilen ördek, yumuşak, sulu ve bir restoran yemeğin tadı vermeyecek.