- yumurta - 3 adet
- şeker - 75 gram
- vanilya şekeri - 1 adet
- un - 90 gram
- bir kutu kuru çikolatalı puding - 1 adet
- kabartma tozu - 1 tatlı kaşığı
- jelatin - 20 gram
- yumurta - 4 adet (krema için)
- şeker - 200 gram (krema için)
- süt - 250 mililitre
- krem - 500 mililitre
- limon - 1 adet
- süzme peynir - 750 gram
- kakao - 2 Sanat. kaşık
- çıtır çıtır çörek - 1 adet
Fırını 190 gr'a ısıtın. Bisküviyi hazırlamak için proteinleri sarısından ayırırız. Beyazları kalın, kalın köpükte yen. 3 yemek kaşığı sıcak su, şeker ve vanilya şekeri ile yumurta sarısı çırpın. Unu kabartma tozu ve pudingle karıştırın, sarılarak sarılın. Üstüne çırpılmış beyazları dikkatlice koyun ve karıştırın, ama çok yoğun değil. Ayrılabilir formun alt kısmı parşömen ile kaplıdır ve hamuru kalıp içine yayarız. 25 dakika pişirin. Pastayı oda sıcaklığında pişirmeye hazır. Şimdi kremayı hazırlıyoruz. Önce jelatin emeriz. Yumurta sarısı sütle ve bir tencerede şekerle karıştırılır. Karışımı neredeyse kaynamaya getirin ve ısıdan çıkarın. Biraz soğumayalım, sonra jelatini ılık bir kremada eritelim. Süzme peynirini ovuyoruz, ona limon suyu ekliyoruz. Süzme peynirini soğutulmuş bir kremaya koyarız. Kremayı çırpın. Dekorasyon için yaklaşık 100 gr'lık krem bir kenara konur, geri kalan kısım ise krema ile karıştırılır. Kremayı iki kısma ayırıyoruz. Bir bölüm - değişmeden bırakın. Öte yandan, kakao ekleyin. Hazırlığın son aşaması. Bisküviyi formdan çıkardık, çanak üstüne koyup kalıbın yanını tabağın etrafına koyduk. Beyaz krem, daha sonra karanlık, daha sonra beyaz krem, vb katmanı uygulayın Pastayı gece buzdolabına koymaya hazır olun. Servis etmeden önce krem şanti ve çikolatalı pipetle süsleyin.
Porsiyon: 3