Bir baharat olarak, tüketilmeden önce toz haline getirilen kuru yapraklar kullanın. Çamların kokusunu, çok baharatlı ve hafif baharatlı tatlarını hatırlatan güçlü bir aroma, tatlı ve kafur kokusu var. Birçok Avrupa ülkesinde, biberiye, baharatlı bir bitki olarak kullanılır ve salatalara ve soslara eklenir. Biberiye ile çok lezzetli et yemekleri, onlara rafine bir lezzet verir.
Belki de hiçbir bitki, orta çağda biberiye kadar meşhur ve popüler değildi. Onun tanrıça Venüs adanmış Romalılar, konutlarını dekore etti. Biberiyenin bir insanı mutlu ve mutlu yapabildiği, uykuyu, ruh halini iyileştirdiği ve gençliği koruyabileceği birçok inanç vardır. Fransız ve İtalyan krallarının mahkemelerinde, bu çalı özel ilgi gördü. Bu bitkinin genç dalları tüm kasnaklara kesildi, böylece kraliçeler ve şeref hanımları biberiye banyoları aldı, biberiye preparatları ile çeşitli rahatsızlıkları tedavi ettiler. Varillerde bahçe bahçecileri tarafından iki metreye yükseltildi. Şubat ayından Mayıs ayına kadar olan biberiye, soluk leylak çiçeği ile çiçek açar, iyi bakım ile Eylül ayında yeniden çiçek açabilir. Birçok uçucu yağ ve reçineli madde içeren, biberiye yapraklarının hoş, tatlı aroması. Bitki termofiliktir, Transkafkasya, Orta Asya ve Kırım'da açık alanda yetişir. 10 santigrat derecenin altındaki sıcaklıklarda, toprak kısımları donabilir ve ilkbaharda tekrar büyür. Kuzey bölgelerinde kazı yapılır ve kışın bodrum katında depolanır. Biberiye, tıbbi amaçlı olduğu kadar baharat veya dekoratif bir houseplant olarak da yetiştirilmektedir.
Terapötik amaçlar için, çiçeklenme sırasında hasat edilen tomurcukların yanı sıra yapraklar da kullanılır. Tıpta, biberiye, gastrointestinal, sinir-güçlendirici bir ajan olarak ve aynı zamanda şiddetli hastalıklar veya aşırı fiziksel efor nedeniyle zayıflık ve yorgunluk için bir uyarıcı olarak kullanılır.
Biberiye esansiyel yağı, gemiler, felç, dispepsi hastaları tarafından ovuşturulur. Bir anti-inflamatuar, analjezik ve uyarıcı olarak kullanılır.
Bulgar tıbbı, kadınlarda klimakterik dönemi rahatlatmak için, adet düzensizlikleri ile birlikte, epilepsi ile biberiye infüzyonu önerir. Biberiye alkaloidleri kısaca kan basıncını arttırır, kalp kasılmalarını artırır. Bunu atarken dikkate almanız gerekenler. İştahı artırır, gastrointestinal sistemin organlarını temizler ve aktivitelerini düzenlerler.
Yaz aylarında, baharatlı yeşillikler, tabii ki, taze yenir. Ve kış için, temel olarak, boşluklar yapın, bunları kurutun veya fırında yapın. Ana yöntem havada kuruyor. Toplamadan hemen sonra, çim alınır, sararmış, bitkinin bozulmuş kısımları alınır. Yeşiller küçük demetler halinde bağlanır ve bir kanopi altında, bir tavan arasında ya da güneş ışığından saklanan iç mekanlarda, baharatlı otların yeşilliklerini öldürürken askıya alınır. Kurutma için zorunlu bir koşul havalandırmadır (yapay veya doğal).
Fırında kurutmak baharat hazırlamak için başka bir yoldur. Yeşiller de sıralanır, safsızlıklar çıkarılır ve fırında 35-40 derecelik bir sıcaklıkta 2-3 saat fırına yerleştirilen ince bir tabaka halinde serilir. Solmuş yeşiller 50 derece ve daha fazla sıcaklıkta kurutulmaz, çünkü yüksek sıcaklıklarda aromatik maddeler buharlaşır, vitaminler yok edilir. Kurutma, kapı açıkken 3-4 saat arayla, yeşil bir yığınla yapılır. Doğru kurutulmuş baharat, bir elek ile bir toz halinde öğütülür, daha sonra koyu cam (ideal) kuru bir kavanoz içinde ambalajlanır ve kapaklarla sıkıca kapatılır. Baharatları gölgeli bir yerde saklayın.