- Yumurta - 4 adet
- Şeker - 120 Gram
- Un - 120 Gram
- Tereyağı - 200 gram
Bisküvi pişirmek için form tereyağı ile yağlayın ve un serpin. Kasede, sarısı ve şekerin yarısını karıştırın. Güçlü beyaz bir köpük kadar çırpın. Ayrı bir kasede sincapları kırbaçlamaya başlayın. Orta hız karıştırıcısını yendi. Çırpılmış proteinler kalınlaşmaya ve hacimce artmaya başladığında, kalan şekeri bunlara ilave edin ve çırpmaya devam edin. Protein kalınlaştıkça ve yoğunlaştığında, çırpmayı durdurun. Yumurta sarısı, proteinli kütle ile hafifçe karıştırılır. Spatulayı yavaşça karıştırın. Elde edilen kütle eleme unu. Doğru bir şekilde karıştırın. Elde edilen kütle yağlanmış ve un ile doldurulmuş bir pişirme tabağına dökülür. Fırına koyduk, 180 derece ısıtdık ve bisküvi hazır olana kadar 25-30 dakika pişirdik. Kek için sünger kek hazır!
Porsiyon: 6