Bisküvi hamuru

Yumurtaları parçalayın ve proteinleri sarılılardan ayırın. Proteinler yüksek bir içerikte bir köpük içinde bir mikser ile bir kase içinde yendi :

• un - 150 gram
• şeker veya pudra şekeri - 150 gram
• vanilyalı şeker poşetleri - 1/4 adet
• yumurta - 8 adet

talimatlar

Yumurtaları parçalayın ve proteinleri sarılılardan ayırın. Proteinler yüksek hızda bir köpük içinde bir karıştırıcı ile bir kase içinde yendi. Sarısı şekerle ayrı bir kasede toplanır. Dikkatlice çırpılmış proteinlerin 1/3'ü yumurtalara ekleyin, hafifçe karıştırın ve elenmiş unu ve vanilyayı ekleyin. Kalan şanti beyazlarını ekleyin ve homojen bir kıvama gelene kadar hamur yoğurun. Fırını 200-220 dereceye kadar ısıtın. Pişirme kabını veya fırın tepsisini yağlayın ve ekmek kırıntıları veya un ile serpin (yerine, parşömen kağıdına yapıştırabilirsiniz). Bitmiş hamurları bir fırın tepsisine veya bir kalıba koyun. Form, pişirme sırasında bisküvinin hacim olarak genişlemesinden dolayı, yüksekliğin 3 / 4'ü için bir test ile doldurulmalıdır. Önceden ısıtılmış bir fırında 20-35 dakika kadar bir bisküviyi altın kahveye kadar pişirin. Bir bisküvinin istekliliğini belirlemek için, ortasına yerleştirilmiş bir tahta şiş kullanın, kuruması gerekir. bisküvi bir kalıp veya bir fırın tepsisine soğuduktan sonra ızgaraya koyup tamamen soğumaya bırakın. Eğer bisküvi kalıptan çıkarılmazsa, kalıbın iç kenarları boyunca hafifçe bıçaklayın ve ters çevirin.

Porsiyon: 4