Köftelerin ortaya çıkma tarihçesi Çeşitli dolgu maddeleri, katkı maddeleri ve baharatlarla birlikte et veya balık kıyması, gezegenimizde yaşayan hemen hemen her insanın mutfağında bulunabilir. Ve bazı ülkelerde geleneksel, örneğin, İsveç köftesi gibi. Köfteler olarak, ataları, kıyma etine yerleştirilen et suyunda veya et suyunda hazırlanmış kurutulmuş bir meyve olan "kufta" türk yemeği olarak kabul edilir. Yemek pişirme tarihçileri, Türk mutfağından geldiğine inanıyor, köfteli pirinçle ilgili tarifi ilk önce Balkan'a, daha sonra Avusturya mutfağına, daha sonra da tüm dünyaya yayılıyor, giderek değişen ve yerel gereksinimlere uyum sağlıyor. Köfte ve pirzola arasındaki ana fark, farklı tahıl ve sebzelerin eklenmesidir. Geleneksel pilavın yanı sıra, köftelerin bileşimi karabuğday, yulaf gevreği, patates, kuru meyveler içerebilir. Pilavlı köfteleri ekmek için, kraker, nişasta veya peynir kırıntıları kullanmayın, bunun için sadece pirinç veya buğday unu kullanılır. Buna ek olarak, pilavlı köfteler genellikle kızartılmaz, ancak masaya servis edildiği kalın ve zengin bir sosta pişirilir veya pişirilir. Lezzetli köfteler hazırlayın ve bu tarifin yemek kitabınızdan çıkması olası değildir.
maddeler:- Domuz eti forcemeat 500 g
- Havuç 1 adet.
- Soğan 1 adet.
- Yuvarlak taneli pirinç 60 g
- Yumurta tavuğu 2 adet.
- Domates salçası 2 yemek kaşığı. l.
- Ekşi krema 2 yemek kaşığı. l.
- Haşlanmış su 0,5 l
- Ayçiçeği rafine ayçiçek yağı 4 yemek kaşığı. l.
- Karabiber Tozu 2 çay kaşığı.
- Tuz 2 tutam
- Adım 1 Pirinci pilav ile hazırlamak için domuz eti, havuç, soğan, pirinç, yumurta, baharat, bitkisel yağa ihtiyacınız olacaktır.
- Adım 2 Köfteler için kıymalara ihtiyacınız var, domuz eti veya birkaç çeşit et karışımı olabilir.
- Adım 3 Büyük bir rende üç havuç ve soğan küçük küpler halinde kesti.
- Adım 4 Altın kahverengi kadar bitkisel yağda havuç ile kızartma soğan, soğan yanmaz önemlidir.
- Adım 5 Pirinç kaynatın - soğuk su ile doldurun (su, tahılların iki katı kadar olmalıdır) ve tuzlu suda 20-25 dakikaya kadar pişirin, ardından pirinci bir kevgir içine atın.
- Adım 6 Kıyma, yumurta, pişmiş kızartma ve pirinci birleştiririz (pirinç, doldurmanın üçte birini ekler).
- Adım 7 Bir tutam tuz, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
- Adım 8 Köftelerden topları oluştururuz.
- Adım 9 Kızartma tavası ısıtın ve köfteleri her iki tarafta da bitkisel yağla kızartın.
- Adım 10 Kızarmış köfteleri ve pirinci bir tencerede katlayın.
- Adım 11 Domates salçası ve ekşi krema karıştırın ve daha sonra 0,5 litre kaynamış su ekleyin.
- Adım 12 Üst köpüğün kaplanması için sosu köftelerin üzerine dökün.
- Adım 13 Yayı 40 dakika çok yavaş ateşe sürdük. Söndürme işleminde, sos örneklenebilir ve tat tuzu ve biberine eklenebilir.