Siyah frenk üzümü daha yararlı ve zararlı, öğreneceksiniz. Yapraklar da yok olmadı: onları kış için bitkisel çaylara eklemek için topladılar, turşuyla kapatıldılar. Ve bugüne kadar, salatalık ve domateslerin aromalı hale getirilmesi için, marulda başka bir kuş üzümü yaprağı koydu. Bu arada, siyah çeşitliliğin yaprakları sadece bir baharat olarak değil, aynı zamanda koruyucu olarak da kullanıldı: yeşillikler içinde, meyvelerde olduğu gibi, antibakteriyel aktiviteye sahip olan ve müstahzarların fermente edilmesine izin vermeyen maddeler içerir. Bilim adamları Bush'un adını güçlü bir koku yüzünden aldıklarına inanıyor: "Frenk üzümü" sözcüğü Eski Slavik günlük vitamin "kötü" - "kokusu" normundan geliyor. Doğru, bazı çilek meyveleri, bitkinin isminden değil, üreme kolaylığından kaynaklandığını iddia ediyor: dalları hızla kökleşiyor ve yeni çalılar oluşturuyor - "Frenk üzümü kendiliğinden doğacak".
siyah
Tüm frenk üzümü türleri arasında en kullanışlı olanı siyahtır: Bu meyvelerde limondan daha fazla olan C vitamini içeriği için kayıt tutucudur. Bu arada, vitamin preparatlarda mükemmel korunur. (Sadece olgunlaşmamış meyvelerde olgunlaşmamış meyvelerde daha fazla vitamin bulunduğunu unutmayın, bu yüzden bütün demet "normal gelene kadar" çalılıkta bırakmayın, daha erken almak daha iyidir.) Askorbik asidin yüksek içeriği sayesinde, frenk üzücü mücadele için kanıtlanmış bir araçtır enfeksiyonlar ve soğuk algınlığı. Ve büyükanneler ve anneler, salgın sırasında çocuklarına komposto, mors veya siyah çilek reçeli ile çay içmeyi teklif ediyorlar. Diğer antioksidan vitaminler (E, F ve D) ile birlikte C vitamini, vücutta zararlı serbest radikalleri nötralize edebilir - erken yaşlanmanın sebebi ve ayrıca toksinlerin giderilmesi. Bu, çilekleri sadece sigara içenler için yeri doldurulamaz hale getirir. Antioksidanlara ek olarak, çilekler kılcal damarların duvarlarını güçlendiren rutin içerir ve pektin. Yani düzenli olarak kuş üzümü yiyenler, kan damarları ve kolesterol seviyesi hakkında endişe edemezsiniz. Ve eğer siyah frenk üzümü meyvelerinin demir, bakır ve manganez içerdiğini eklerseniz, kanın kompozisyonunu normalleştirebildiğini rahatlıkla söyleyebiliriz.
Tatlılar için meyveli dondurma
- Siyah frenk üzümü - 1 kg
- tartlets - 6 adet.
- şeker 250 gr
- su 250 ml
- nane - 6 şubeleri
- dekorasyon için kırmızı ve beyaz kuş üzümü meyveleri
Kökleri siyah frenk üzümünden ayırın. Çilekleri durulayın ve kurutun. 2. Meyveleri doğrayın, ardından elde edilen kütleyi bir elek içinden silin ve kemikleri ve kabukları hamurdan ayırın. 3. Suya şekeri dökün ve tamamen eriyene kadar ısıtın. Şurubu meyve püresine ekleyin ve karıştırın. 4. Kütle soğutun ve kalıpların üzerine dökün. Dondurucuya koy. Her saat dondurma alıp karıştırın, böylece eşit şekilde donar. 5. Topları kesin ve tartlets üzerine yayın. Dondurulmuş meyveler, taze kırmızı ve beyaz frenk üzümü dalları, nane yaprakları ile süslenmiş, şerbet servis yapın.
Kırmızı ve beyaz
Bu çeşitler en çok tatlılar tarafından sevilir, çünkü içerisindeki şeker içeriği daha yüksektir. Doğru, kırmızı ve beyaz meyvelerdeki C vitamini siyahtan daha azdır, ancak portakalda olduğundan daha fazladır. Ayrıca, bu iki tür önemli bir iyot ve pektin içeriği ile ayırt edilir. Bu, kırmızı kuş üzümü sonunun jelleşme özelliğinden dolayı, mükemmel bir jöle ortaya çıkarır: meyve suyu jelatin eklenmeden donar. Kırmızı demetlerdeki karoten de havuçlardaki kadardır. Birçoğu ve oksikumarin - kan pıhtılaşmasını düzenleyen bir madde. Bu nedenle, çileklerin yanı sıra kuş üzümünden yapılan şaraplar, kalp krizlerine ve yüksek tansiyona karşı mükemmel koruyucu önlemlerdir. Bu arada, bir sarhoş içecek, üzüm nektarı ile tercih edilen etkiye göre karşılaştırılır. Ve spor salonunda düzenli olarak vakit geçirenler, meyvelerden süksinik asitten faydalanacaklardır. Frenk üzümünde bu enerjinin büyük bir kısmı, vücudun savunmasının güçlü bir düzenleyicisi, kaslarda ağrıyı hafifletiyor. Asit, verimi arttırmaya, bağışıklık sistemini güçlendirmeye, sinir sisteminin çalışmasını normalleştirmeye yardımcı olur. Doktorlar aşırı çalışma, ağır yükler ve depresyon dönemlerinde bunu önermektedir.