Shurpa, kalın, zengin ve kokulu bir çorba olan ünlü bir oryantal yemeğidir. Kural olarak, et, sebze ve yeşillikleri ile pişirirler. Bununla birlikte, sığır eti, nohut (nohut) ve haşlanmış pirinç gibi maddelerle değiştirilen tarifler daha az popüler değildir.
Kazan içinde shurpa için bir ev nasıl hazırlanır
Bu tarife göre pişirilen çorba, yağ ve çok kokulu elde edilir. Beyaz ev yapımı ekmek ile sıcak biçimde tavsiye edin.
Gerekli malzemeler
- sığır eti hamuru - 650 gr
- domates - 3 adet
- mısır koçanı - 3 adet
- patates - 6 adet.
- domates salçası - 3 yemek kaşığı
- tatlı biber - 3 adet
- soğan beyaz - 2 adet
- sarımsak - 6 diş
- havuç - 2 adet
- taze otlar - 100 gr
- zira - 1 çay kaşığı
- kişniş - ½ çay kaşığı
- defne yaprağı - 3 adet
- ayçiçek yağı - 50 ml
- su
- tuz
- öğütülmüş karabiber
Adım adım talimat
- Kazanın dibinde, bitkisel yağı dökün ve orta ateşte ısıtın. Soğan küçük parçalar halinde kesin ve ihale altın rengine kadar kızartın.
- Et yıkanır, kurutulur ve büyük dilimler halinde doğranır. Soğanlara koyun ve hepsini 15 dakika boyunca kızartın.
- Havuç ve biber rendelenmiş payet, domates - dilim, mısır koçanı - yaklaşık 1 cm kalınlığında daireler, tüm sebzeleri kazanlara gönder ve 2-3 dakika et ile birlikte kızartın.
- Domates salçasını ekleyin, iyice karıştırın, 1.5-2 dakika kadar kızartın ve daha sonra malzemeleri kaynar su ile doldurun, böylece sıvı kazanın tüm içeriğini kaplar.
- Yavaş ateş yapmak ve 35 dakika sığır ve sebze söndürmek için.
- Sonunda, patatesleri ekleyin, büyük küpler halinde kesin, su, tuz, biber, baharatla baharat ekleyin ve bir saat daha kaynatın.
- Kapatmadan hemen önce yeşillik ve sarımsak ekleyin, karıştırın ve kapatın. Sıcaktan alın, biraz infüzyon yapın ve daha sonra porsiyon halinde doğranmış sarımsak ve yeşillik serpiştirilmiş bir tabak içinde servis yapın.
Sığır eti klasik shurpa: bir fotoğraf ve bir multivark içinde pişirme kuralları ile bir tarifi
Bir multivarette et çorbası pişirmek çok basittir. Sebzeleri ve etleri kesmeniz yeterlidir ve her şey "akıllı" ev aletleri tarafından yapılacaktır.
Gerekli malzemeler
- sığır filetosu - 450 gr
- soğan - 1 adet
- sarımsak - 5 diş
- patates - 250 gr
- havuç - 1 adet
- domates - 3 adet
- tatlı biber - 2 adet
- su - 2 l
- tuz
- baharatlar
Adım adım talimat
- Eti durulayın, bir peçete ile kurulayın, küçük parçalar halinde kesin, çok değişkenli çalışma tabağına koyun ve 20 dakika boyunca "Pişirme" modunda pişirin.
- Bütün sebzeler yıkanmalı, fırçalanmalı ve büyük dilimler halinde doğranmış olmalıdır. Etin içine dökün ve 10 dakika pişmeye devam edin.
- Domatesleri dilimler halinde kesin, patatesleri - dilimler halinde kesin ve bunları çoklu etkiye gönderin. Tuz ekleyin, baharat ekleyin, sıcak su dökün ve 1 saat "Quenching" modunda pişirin.
- Servis etmeden önce, çorba derin tabaklara dökün ve en sevdiğiniz yeşilliklerle süsleyin.
Sığır et suyu üzerinde pilav ve nohut ile shurpa pişirmek nasıl
Bu hazırlama yöntemi et kullanımını içermez. Çorbanın çok yoğun ve tatmin edici olması nedeniyle yeri pirinç ve nohut (nohut) tarafından işgal ediliyor.
Gerekli malzemeler
- Sığır eti suyu - 1,7 l
- nohut - 200 gr
- patates - 300 gr
- ayçiçek yağı - 4 yemek kaşığı
- havuç - 2 adet
- Soğan - 1 adet.
- Bulgar biberi - 1 adet
- pirinç - 100 gr
- zira - 1 çay kaşığı
- sıcak kırmızı biber - ½ çay kaşığı
- kişniş - 1 tatlı kaşığı
Adım adım talimat
- Nohut, 3-3.5 saat boyunca oda sıcaklığında kaynamış suya batırılır.
- Zamanın sonunda sıvıyı boşaltın, nükleoyı temizleyin, derin bir tencereye koyun, et suyu ekleyin ve bir tabağa koyun. Bir kaynamaya getirin, bir kapakla kapatın ve 20-25 dakika pişirin, düzenli olarak karıştırmayın, böylece yanmaz.
- Patatesleri ve havuçları yıkayın, kabuğu soyup doğrayın (havuç - çemberler ve patatesler).
- Soğan yarım halkalar halinde kesilmiş, tatlı biber ince doğranmış.
- Bir kızartma tavasında, ısı ayçiçek yağı, 3-4 dakika boyunca hoş bir altın rengi olana kadar soğanları ve havuçları kızartın.
- Terbiye edilmiş sebzeleri nohutlara ekleyin ve iyice karıştırın. Çorbayı baharat, tuz ve karabiber ile karıştırın ve 2-2,5 dakika kapağın altında çürümeye bırakın.
- Patatesleri ve tatlı biberi dökün, tekrar kaplayın ve patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin. Daha sonra ısıdan çıkarın.
- Ayrı küçük bir tencerede küçük ayçiçek yağı dökün, yıkanmış çiğ pirinç dökün ve büyük bir ateşte kızartın. Pirinç taneleri açık sarı renkteyse, kanadı kaynar su, tuz, karabiber dökün ve pişirilene kadar kaynatın.
- Hazır shurpa derin plakalara dökülür, her bir porsiyonun üstüne 2-3 çorba kaşığı haşlanmış pirinç koyun. Yemeği ince doğranmış otlar ile süsleyin ve masaya servis yapın.
Sığır eti gelen Shurpa: bir fotoğraf ve kazıkta yemek çorbası açıklaması ile bir tarifi
Bu yemek doğada pişirilebilir ve onları büyük bir dostça besler. Zengin çorba son derece hoş kokulu ve son damlasına kadar yenir.
Gerekli malzemeler
- sığır eti - 2.5 kg
- soğan - 5 adet
- havuç - 5 adet
- patates - 1,3 kg
- domates - ½ kg
- Bulgar biberi - ½ kg
- maydanoz - 1 ışın
- kişniş - ½ kiriş
- tuz
- baharatlar
Adım adım talimat
- Bir kamp ateşi üzerinde büyük bir kazan, suyla doldurun (5 litre) ve bir kaynamaya getirin.
- Et parçalara doğrayın, kaynar suya koyun ve 2 saat kaynatın.
- Soğan ince doğrayın, diğer tüm sebzeler çok büyük kesilmiş.
- Et suyu havuç, patates ve soğan koyun ve 1 saat daha kaynatın.
- Daha sonra biber, domates ekleyin ve 10 dakika daha pişirin, ardından ince kıyılmış yeşillikleri, tuzu ve baharatları tadın.
- Uzun bir kaşıkla karıştırın, bölümlere serpilir ve katılımcılara piknik yapın.
Sığırlardan bir Özbekli sığır eti nasıl pişirilir: video-talimat
Bu, Özbek'te evde geleneksel bir yağ shurpa nasıl yapılacağını anlatıyor ayrıntılı bir adım adım tarifi.