Kivi gibi lezzetli bir egzotik meyvenin hayranı iseniz, o zaman bu tarifler sizin için. "Çin bektaşi üzümü" - sık sık bu şaşırtıcı meyve denir insanlar. Kivi'nin ana malzemelerden biri olduğu en lezzetli kekler için 3 tarif. Bu güzel ve lezzetli yemekler aile yemeklerinden biri için hazırlanabilir veya herhangi bir tatilde konuklarla onları şaşırtabilirsiniz.
Kivi ile soğuk kek
Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- 6 adet kivi
- bisküvi ekmeği - 175 gr.
- 150 gr. yumuşak, eritilmiş tereyağı
- yağlı krem - 500 ml.
- 150 gr. badem ezilmiş fındık
- vanilya şekeri - 1 paket
- 1 tatlı kaşığı. kulübeler. pudra şekeri
- sır için - 125 gr. şeker
- taze sarısı - 3 adet.
- biraz kızarmış badem
Pişirme süreci:
1. Bisküvileri bir torbaya katlayın ve bir oklava ile bir parça halinde doğrayın. Daha sonra yuvarlak kalıbın yapışmaz derin pişirme tepsisini alın ve elde edilen bisküvi parçacıklarının yaklaşık yarısını dağıtın.
2. Ayrı bir kapta, tereyağını dikkatlice ovalayın, daha sonra sır şekeri, 250 ml krema, yumurta sarısı, vanilya şekeri ve öğütülmüş badem ekleyin. Hepsi iyi karıştı.
3. 3 kivi alın, soyup küçük küpler halinde doğrayın, kiviyi pişmiş kremalı badem ezmesi ile karıştırın.
4. Şimdi tüm bu karışımı, ezilmiş bisküvinin yüzeyinde kivi ile birlikte koyun. Üstte kalan tüm bisküvi parçalarını serpin, üstüne yapışmayan şekli bir kapakla kapatın ve 6 saat buzdolabına koyun.
5. Zaman geçtikten sonra formu çıkarın ve elde edilen pastayı tabağa aktarın. Kalan 3 adet. Kivi halkalar halinde kesilmiş ve kekin tüm yüzeyi ile dekore edilmiştir.
6. Bu kalan yağlı kremler (250ml) şeker tozuyla birlikte çırpılır, böylece kalın bir krem elde edilir. Pastanı bir pasta şırıngayla süsleyin. Bisküvi-bisküvi kek, kavrulmuş badem serpin.
Kivi ve köpüklü kek
Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- 6 adet kivi
- süzme peynir - 0,5 kg
- 1 yumurta
- yağlı krem - 750 ml
- 3 taze sarısı
- Buğday unu - 125 gr.
- 175 gr. pudra şekeri
- bir tutam ortak tuz
- 750 gr. tereyağı
- jelatin - 4 çay. kaşık
- 1 tatlı kaşığı. limon kabuğu kaşık
- iki limon suyu
- portakal veya başka bir likör - 80 gr.
Pişirme süreci:
Aşama 1. Kek için hamur hazırlayın
Çanakta unu süzün ve merkezde bir oluk yapın. Bu derinlemesine, limon kabuğu rendesi ve tuzu dökün, çiğ bir yumurtaya dökün. Tereyağı küçük parçalar halinde ezin ve unu ekleyin. Tüm bunları düzgünce yoğurup, yarım saat buzdolabına koy.
Zamanından sonra, hamuru çıkarın ve yaklaşık 24-26 cm çapında yapışmaz kaplamalı yuvarlak bir tavaya yerleştirin.Yüzeyi 200С fırına ısıtın ve 17-20 dakika pişirin.
Aşama 2. Pişirme doldurma
İlk olarak, jelatini soğuk su hattında 10 dakika bekletmek gerekir. 4 çaylar. Jelatin kaşığı yaklaşık 2 çay kaşığı gerekir. su kaşıkları.
Süzme peynir kalan 150 gr ile ovmak. pudra şekeri. Daha sonra bu suyu ekleyin, limonlardan ve taze sarılardan sıkın.
Karışmayı bırakmayın, jelatini tekrar ısıtın, böylece kesinlikle tüm topaklar çözülür ve süzme peynirinize ve limon kütlesine dökülür. Kitle soğumaya bırakılır, daha sonra ön krem şanti ve likör içine dökülür.
Aşama 3. Pastayı bitirin
Bu sırada fırında kekleri fırından çıkarırız ve geniş bir tabağı bırakırız. Pastanın üstünde, pişmiş bir tabaka tabakası var. Yayılmaması için, yüksek kenarlı bir kasenin alınması tavsiye edilir.Kapıyı 6 saat buzdolabında çıkarın.
Pastayı buzdolabından aldığınızda, tüm yüzeyini kivi dilimleriyle süsleyin.
Kivi ile sünger kek
- kivi meyvesi - 3 adet.
- 5 yumurta sarısı ve protein (ayrı ayrı)
- bal - 200 g.
- 200 gr buğday unu
- Kabartma tozu - 2 çay kaşığı. kaşık
- 750 ml kalın krem
- vanilya şekeri - 1 poşet
- 2 çay. yemek kaşığı şeker tozu
- Slivoch. yumuşatılmış yağ - 1 masa. kulübeler.
- ezilmiş antep fıstığı
Pişirme süreci:
Adım 1. bisküvi hazırlayın
Bal ile birlikte yumurta sarısı karıştırıcıyı kremsi bir kütle ile kırıştırın. Ayrı bir kapta, yumurta akılarını yırtarak kalın, kalın bir köpük elde edin.
Ballı yumurtalara un ve kabartma tozu ekleyin, homojen bir kütle çırpın ve sonra yavaş yavaş çırpılmış proteinlere girin ve herşeyi karıştırın.Yukarıda, kremalı eritilmiş tereyağını hamurun içine ekleyin ve her şeyi monoton bir duruma karıştırın.
Derin yuvarlak pişirme kabının dibinde, yağlı kağıdı yatırın ve elde edilen hamurun üzerine yerleştirin. Pastayı önceden 25-30 dakika 180C fırına ısıtın. Kek hazırlandıktan sonra, hemen kalıptan çıkarın, soğumaya bırakın ve elde edilen bisküviyi üç eşit tabakaya kesin.
Aşama 2. Pişirme doldurma
Yağlı kremi derin bir kaba dökün ve karıştırıcıyı 30 saniye çırpmaya başlayın, ardından vanilya şekeri ve şekeri ekleyin. Kütle çok kalın ve yoğun hale gelene kadar her şeyi çırpın. Dilimleri yaklaşık 3 mm kalınlığında çevirin.
Adım 3. Pastayı toplayın
İlk bisküvi tabakasını alın, bir tabağa koyun ve üzerine 4 yemek kaşığı taze pişmiş kremalı krema koyun. Kremin üstüne birkaç tane kivi dilimi koy. Hepsini ikinci bir bisküvi tabakasıyla kaplayın ve yine aynısını yapın. En iyi şekilde bisküvi üçüncü katmanı koyun ve oluşan tüm krema kalan krema ile dökün.
Bir pasta şırıngası kullanarak, tencereye süs eşyaları yapın. Bunun üzerine, doğranmış antepfıstığı ile yaratıcılığınızı serpin ve eski kivi dilimleriyle süsleyin.
Sünger kek hazır!