- Ekşi krema - 1 st. bir kaşık dolusu
- Bitkisel yağ - 50 mililitre
- Tuz ve karabiber - - Tadına
- jambon - 350 gram
- Makarna-domates - 2 Sanat. kaşık
- Yeşil soğan - 5 adet
- Soğan - 2 adet
- Zeytin - 10 adet
- Sarımsak - 4 adet
- Domuz et suyu - 1 Litre
- Koyu fasulye - 1 bardak
1. Akşamları fasulyeyi emer, sonra iyi yıkanır, soğuk su dökülür ve pişirilir. Fasülyenin kaynatılmasından sonra suyu tahliye etmeniz gerekir, fasülyeler yıkanır, tekrar tatlı su dökülür ve pişirilir. Bütün bunları bir kez daha tekrar ediyoruz. Fasulye son kez domuz suyu ile doldurulur. 2. Fasulye pişirilirken rosto hazırlıyoruz. Bunu yapmak için, soğanı küpler halinde kesin ve bitkisel yağda kızartın. Kızartmak farklı şekillerde mümkündür: Soğanın tokmak olması ve sadece hafifçe kızartılması mümkündür. 3. Kalın saman şeritler doğranmış jambon. Kızarmış veya haşlanmış domuz eti, jambon yerine kolaylıkla kullanılabilir. Füme pastırma, sosis veya tavuk da uygundur. 4. Ezilme sırasında sarımsakları atlıyoruz ve biraz yeşil soğan kesiyoruz. 5. Bitmiş fasülyeye sarımsak, jambon, kızarmış soğan ekleyin ve iyice karıştırın. Tatmak için baharat ve tuz ekleyin. Sobada yaklaşık üç dakika küçük bir yangında kaldı. En sonunda yeşil soğanları ekleyin. 6. Hazır çömlek, derin bir kaseye veya kil kasesine dökülür, bir kaşık ekşi krema eklenir ve yeşil zeytinler kesilir.
Porsiyon: 8