- şalgam - 2 adet (her biri 150 g)
- pantolon - 1/2 adet (150 g)
- lahana turşusu - 200 gram
- lahana salamura - 1/2 bardak
- kvass - 2 litre
- ampul - 1 adet
- maydanoz kökü - 1 adet
- sarımsak - 1 diş
- dereotu - 1 st. bir kaşık dolusu
- bitkisel yağ - 1 st. bir kaşık dolusu
Sele çubukları Rus lahana çorbası için en basit tarifidir. Sıradan lahana çorbasından sadece et suyu, şalgam ve lahana salamura ekleyerek farklılık gösterirler. Kvass köylü shchi pişirmeye çalışın. Hazırlanışı: Soğan ve maydanozu soyup doğrayın. Kızartma tavası ile birlikte bitkisel yağ ekleyin ve kızarıncaya kadar kızartın. Bir diş sarımsak rendeleyin, ezin ve tuzla ezin. Salataları ve rutabagaları çevirin ve soğuk suyla yıkayın ve sonra küçük parçalar halinde kesin. Büyük bir tencerede kvass ve lahana tuzlu su kaynatın. Bir tencerede şalgam ve alabalık ekleyin. Kızarmış soğan ve maydanoz ve lahana turşusu ekleyin. Sebzeler yumuşak olana kadar lahana çorbasını kaynatın, yaklaşık 30 dakika. Yemekten 5 dakika önce kıyılmış sarımsak ekmeye hazırdır. Çorbaları tabaklar arasında bölün, doğranmış dereotu serpin ve hemen servis yapın.
Porsiyon: 6