- zeytinyağı - 1 st. bir kaşık dolusu
- sarımsak - 4 diş
- kırmızı biber gevreği - 1/4 çay kaşığı
- domates doğranmış doğranmış - 1 adet (420 g)
- su - 1/4 bardak
- kurutulmuş biberiye - 1/4 çay kaşığı
- tuz - 1/4 çay kaşığı
- patates - 1 adet (orta boy)
- kabak - 1 adet
- beyaz fasulye bir banka - 1 adet (420 g)
1. Kâğıt havluların üzerinde kurulayın ve kurulayın. Sarımsakları öğütün. Patatesleri 6 mm kalınlığında parçalar halinde kesin. Orta ateşte yapışmaz kaplamalı bir tavada sıcak zeytinyağı, sarımsak ve kırmızı biber gevreği. Sarımsak, tıslamaya başlayana kadar yaklaşık 30 saniye kadar kızartın. Domates doğranmış, su, kurutulmuş biberiye, tuz ve patates ekleyin. Patatesler neredeyse hazır olana kadar 15 dakika kadar bir kapakla kaplayın. 2. Kabağı 4 parçaya kesin ve 6 mm kalınlığında dilimler halinde kesin. Kızartma kabına kabak ve fasulye ekleyin. 3. Kızartma kabını bir kapakla kapatın ve kabak ve patatesler yumuşayıncaya kadar 10 dakika boyunca sık sık karıştırarak kızartın. 4. Bu noktada, sosu kontrol edin - kalın olmalı, ancak kuru olmamalı ve sulu olmamalıdır. Sos çok kuru ise biraz su ekleyin veya sos çok sulu görünüyorsa kapaksız pişirin. Tabağı plakalara dağıtın ve hemen servis yapın.
Porsiyon: 2-3