- otlar ile pancar - 1 Kilogram
- kanola yağı - 2 çay kaşığı
- ampul - 1 adet
- sarımsak - 1 st. bir kaşık dolusu
- Zemin kimyon - 5.5 çay kaşığı
- öğütülmüş kişniş - 1 tatlı kaşığı
- acı biber - - Tadı
- Taze çekilmiş karabiber - 1/8 çay kaşığı
- domates - 3 bardak
- Tuz - 3/4 çay kaşığı
- tavuk suyu - 1 3/4 Bardak
- yoğurt - 1/3 Cam (az yağlı)
Pancarların yeşillikleri ve saplarını ince şeritler halinde kesin. Pancarları soyup soyup şeritler halinde kesin. Kenara koyun. Yağı büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın. Yaklaşık 7 dakika, yumuşak ve açık kahverengi kadar soğan ekleyin, pişirin, karıştırın. Sarımsak ekleyin, koku görünene kadar pişirin, yaklaşık 1 dakika. Kimyon, kişniş, acı biber ve karabiber ekleyin. Tava, karıştırın, tadın görünüşüne kadar, yaklaşık 1 dakika. Domates ve tuz ekleyin, yaklaşık 2 dakika pişirin. Suyu ve 4 1/2 su bardağı ekleyin, kaynatın. Pancar ve sapları ekleyin. Sıcaklığı azaltın, pancar yumuşak olana kadar pişirin, yaklaşık 35 dakika. Pancar yeşili ekleyin, yaklaşık 5 dakika pişirin. Çorbayı 6 tabağa ayırın, yoğurt ekleyin ve servis yapın.
Porsiyon: 6