- taze mantarlar - 10 adet
- domates - 2 adet
- ampuller - 4 adet
- bitkisel yağ - 2 adet. kaşık
- şarap sirkesi - 1 st. bir kaşık dolusu
- hardal - 1 tatlı kaşığı
- yeşil rezene ve maydanoz - 1 st. bir kaşık dolusu
- tuz - Tadı
- karabiber - Tadı
Mantar, soğan ve domateslerden oluşan basit bir salata, patates kızartmasıyla iyi çalışır. Hazırlık: Mantarları sıralamak için soğuk su altında iyice durulayın. Tencerede tuzlu su kaynatın. Mantar ekleyin ve pişene kadar kaynatın. Bir kevgir içinde mantar atın ve soğumaya bırakın, sonra ince doğrayın ve bir salata kasesine koyun. Ampulleri yarım halka olarak kesin, mantarla karıştırın. Bitkisel yağ, sirke, hardal, biber ve tuz bir kavanozda karıştırın. Kapağı kapatın ve iyice çalkalayın. Ortaya çıkan sosu mantarla birlikte soğumaya dökün ve karıştırın. Domates dilimleri üstüne koyun, doğranmış otları serpin ve salataya servis yapın.
Porsiyon: 4