- un - 2 bardak
- şeker - 1/3 bardak
- hazır kahve espresso - 1 st. bir kaşık dolusu
- kabartma tozu - 1 st. bir kaşık dolusu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- tuz - 1/8 çay kaşığı
- açık kahverengi şeker - 1/3 fincan
- Soğutulmuş güçlü kahve - 1 bardak
- eritilmiş tereyağı - 110 gram
- büyük yumurta - 1 adet
- vanilya özü - 1/2 çay kaşığı
1. Fırını merkezdeki sayaçla 200 derece ısıtın. Kağıt kaplayıcıları 12 bölmeli bir çörek şeklinde yağlayın veya katlayın. Alternatif olarak, yağlama yağına ihtiyaç duymayan muffinlerin veya kağıt astarların için bir silikon kalıp kullanabilirsiniz. Kalıbı bir fırın tepsisine koyun. Büyük bir kapta un, şeker, espresso tozu, kabartma tozu, tarçın ve tuzu karıştırın. 2. Kahverengi şekeri ekleyin ve karıştırın, kütlenin içinde topaklar olmadığından emin olun. Büyük bir ölçüm kabında veya başka bir kapta, kahve, eritilmiş tereyağı, yumurta ve vanilya özü birlikte çırpın. Sıvı bileşenleri un karışımına dökün ve üniform olana kadar bir çırpma teli veya kauçuk spatula ile hızlı bir şekilde karıştırın. Hamuru hazırlanan formun bölmeleri arasında eşit olarak dağıtın. 3. Bıçağın muffinlerin ortasına sokuluncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirin, temiz bırakmayacaktır. Çöreklerin 5 dakika boyunca tezgahta soğumasına izin verin, daha sonra yavaşça kalıptan çıkarın. İsterseniz sır veya krema ile süsleyin.
Porsiyon: 8-10