Dolgulu cappuccino tarifi
Muzlu kekleri ahududulu krema ile hazırlayın. Dolgu ile capkeys için bu basit tarifi acemi bir aşçı tarafından bile uzmanlaşacaktır.
Gerekli malzemeler:
- muz (karanlık bir yerde iki gün boyunca onları geçici olarak tutun, böylece görünecek ve inanılmaz yumuşak olacak) - 3 adet.
- Tereyağı - 110 g
- tam buğday unu - 2.5 bardak
- süt - ½ fincan
- şeker ¾ fincan
- kahverengi şeker ½ fincan
- bal - 1 çorba kaşığı. l.
- yumurtalar - 2 adet.
- zeytinyağı - 1 çorba kaşığı. l.
- kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
- tuz - 1 çay kaşığı.
Hazırlık yöntemi
- Mash muz patates püresi içinde. Oda sıcaklığında yağ ile şeker karıştırın, iyice kütle yoğurun. Petrol daha yumuşak, daha iyi.
- Yumurta dahil tüm sıvı bileşenleri kütleye ekleyin, daha sonra muzları ekleyin. Elde edilen kütleyi iyice yendi.
- Ayrı bir kapta un ve tuzla kabartma tozunu karıştırın. Sıvı bir kütleye dökün ve karıştırın.
Bizim cupcakes için krem
Gerekli malzemeler:
- peynirli lor - 340 g
- Tereyağı - 110 g
- pudra şekeri - 125 g
- ahududu - 50 gr
Hazırlık yöntemi
- Çok soğuk lor peyniri, pudra şekeri ve yumuşak tereyağı ile maksimum hızda bir karıştırıcı.
- Ahududu blenderi kes. Kremaya iki çay kaşığı ekleyin, karıştırın. Ahududu geri kalanı bir kapkeyk dolgusu olarak kullanılmalıdır: bitmiş hamurları kalıplara dökün, her küspenin merkezine ahududu ekleyin, tatlıyı 170 ° C'de 15 dakika pişirin. Kürdan ile kontrol etme isteği, pişirme süresi fırına ve kalıpların büyüklüğüne bağlı olarak değişebilir.
Ahududu püresi keke eklenebilir ve hazır olduktan sonra - sadece kekin ortasını kesip bir çay kaşığıyla gerekli miktarda ahududu koyun ve üstüne kremalı bir kap koyun.
Çikolata kapkacının tarifi
Gerekli malzemeler:
- Tereyağı - 90 g
- yumurta akı - 3 adet.
- kakao - 25 gr
- un - 75 gr
- fındık cevizleri veya herhangi bir tadı - 100 g
- pudra şekeri - 100 g
- kahverengi şeker - 25 gr
Çikolata capkake tarifi çok basit.
Hazırlık yöntemi
- Tereyağını eritin, soğumaya bırakın. Somunlar bir karıştırıcıda doğrayın.
- Beyazları kabarık olana kadar çırpın, yağ dışındaki tüm diğer malzemeleri doldurun.
- Son olarak, eritilmiş tereyağı dökün. Bir şekerleme torbası kullanarak kütleyi homojenliğe karıştırıp, kalıbın çikolata kalıbıyla doldururuz.
- 175 ° C'de 15 dakika pişirin. Soğuduktan sonra, kremi tadacak şekilde dekore edin.
Kekikli lor peynirli kek: fotoğraf tarifi
Test için gerekli malzemeler:
- un - 1 çorba kaşığı.
- süzme peynir - 250 g
- şeker - 1,5 yemek kaşığı.
- yumurtalar - 2 adet.
- tereyağı - 2 yemek kaşığı. l.
- ekşi krema - 2 yemek kaşığı. l.
- soda - ½ çay kaşığı.
Hazırlık yöntemi
- Yumurta, süzme peynir, şeker, ekşi krema karıştırın. İstenirse, biraz ihale mascarpone peyniri ekleyebilirsiniz.
- Un ve sirke sodalı soda ekleyin, eritilmiş tereyağını dökün, hamuru iyice pürüzsüz hale getirin.
- Kalıpları doldurun, 15 dakika 180 ° C'de pişirin.
Klasik tarifdeki lor peynirli kekler soğurken, dekorasyonu hazırlıyoruz.
Mastik için gerekli malzemeler:
- pudra şekeri - 400 g
- yoğunlaştırılmış süt - 1 yemek kaşığı. l.
- su 75 ml
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.
- Glikoz veya bal - 50 gr
- granüller içinde jelatin - 1.5 tsp.
- mısır nişastası - 100 g
- votka - ½ yemek kaşığı. l.
- tuz
- sitrik asit
- vanilya
Hazırlık yöntemi
- Jelatin için su ekleyin, şişene kadar bırakın - yaklaşık 25-30 dakika. Fazla suyu boşaltın.
- 10 saniye ve jelatin mikrodalgada önceden ısıtın, karıştırın. Yoğunlaştırılmış süt, bitkisel yağ, sitrik asit, vanilya ve tuz ekleyin. Homojenliğe kadar karıştırın.
- Yavaş yavaş elek nişastası ve pudra şekeri dökün. Çok yoğun bir kıvama gelinceye kadar bir kaşıkla karıştırın, ardından masanın üzerinde sakızını yoğurun, nişastayı dökün ve yuvarlayın. Votka ile çok kalın bir kitle seyreltilir.
Sakızını renklendirmek için gıda renklerini kullanın.