- Soğan - 1 Adet
- Karabiber - 6 adet
- Udder - 1 Kilogram
- Sarımsak, kafa - 1 adet
- Yaprak koy - 2 adet
- Nişasta - 1 st. bir kaşık dolusu
- Kokulu öğütülmüş biber - 1 tatlı kaşığı
- Votka, bir bardak - 1 adet
- Bitkisel yağ - 2 adet. kaşık
- Ayçiçek yağı - kızartma için - Tadı
1. Her şeyden önce, eğer meme donarsa, dondurucudan çıkarılmalı ve buzunun çözülmesine izin verilmelidir. Daha sonra, soğuk suda çalışırken, iyice durulayın. Keskin bir bıçakla, memeyi parçalara ayırın, tekrar iyice durulayın (tuhaf bir koku var). Tartışıyoruz, tavaya bir damla bitkisel yağ ekleyin ve memeyi kızartın. 2. Sıvıyı çok çabuk kurdu ve kaynattı. Memenin kızarması sırasında biraz daha fazla yağ ekleyin. Bu konuda yaklaşık iki kaşık tereyağı gitti. 3. Soğanı kabuğu soyup, küçük parçalara ayırıp soğan tavaya biraz tuz ekledik. Diş hekimlerinde sarımsak başını parçalarına ayırıyoruz, ezin ve orada ekleyelim. Daha sonra defne yaprakları, kokulu karabiber ve karabiber bezelyesi ekleyin. Kaynar su ile doldurun. 4. Yarım saat sürülmelidir. Her şey güdük olsa da, patatesleri yıkarız ve temizlemeden pişirmeye hazırlanırız. Yemek sırasında tuz ekleyin. Pişirme bittikten on beş dakika önce bir bardak votka ve bir çorba kaşığı nişasta ekleyin. 5. Yemek hazır, hoş iştahtır.
Porsiyon: 6