- Domuz - 1 Kilogram
- Soğan - 200 gram
- Tereyağı - 250 gram
- Buğday Unu - 2 Art. kaşık
- Şarap kırmızı kuru - 200 mililitre
- Su - 200 Mililitre
- Tuz, karabiber - - Tadına
Soğanlar ince doğranmış ve tereyağında kızartılmış (yaklaşık yarım gram - yaklaşık 125 gram). Soğan yaldızlı olduğunda - unu tavaya dökün ve topak kalmaması için hızlıca karıştırın. Bir dakika daha kızart. Sonra tavaya şarap ve su dökün. Karıştırın, ısıtın ve sıcaktan çıkarın. Domuz eti, 1 cm'nin üzerindeki bir kalınlığa sahip parçalar halinde kesilmiş, tuz ve karabiber serpin. Bir pişirme kalıbı alıyoruz, şarap sosunun yarısını içine döküyoruz, üstüne et parçaları yerleştiriyoruz. Şarap sosunun kalan yarısını izleyin. Son olarak, erimiş kalan tereyağını bir fırın tepsisine (yaklaşık 125 gr) dökün. Fırında pişirme için bu tür et formunu 220 dereceye kadar ısıtdık. 1 saat pişirdik. Sosu nedeniyle et daha koyu bir renk kazanır, fakat yanmaz, aksine aksine yumuşak ve sulu. En sevdiğiniz garnitür ile servis yapın.
Porsiyon: 6-7