Doğaya göre etiketler
Tatlı ve acı tatlar, doğanın insanlara arzu edilen ve istenmeyen ürünler tedarik ettiği tuhaf "etiketler" dir. Tatlı glikoz hakkında ilkel koleksiyonculara işaret etti - beynin ve kasların çalışması için gerekli olan enerji kaynağı, acı, belki de, bitki zehirlidir. Tatlıya tepki veren tat reseptörleri, ilk kez anne sütünü denediğinde (biraz tatlı olan) bebekte çalışmaya başlar. Bununla birlikte, doğumdan önce, doğumdan önceki ilk beslenmeden önce bile, fetus zaten çeşitli zevkleri "tanıyabiliyor". Fetal hareketleri yutmanın dinamikleri incelendiğinde, tatlı ve tuzlu maddelerin amniyotik sıvıya girmesine cevaben gelecekteki bebeğin tatlı tercih ettiği bulunmuştur. Zaten hayatın ilk birkaç saatinde, yenidoğanlar tadı arasında ayrım yapabildiklerini açıkça ortaya koymaktadır. Tatlı, yüz kaslarını ve emme hareketlerini rahatlatmasına neden olur, ekşi - hoşnutsuzluğun bir yüz buruşturması. Acıya tepki olarak, çocuk yüz buruşmasına ek olarak, dilini ağzından dışarı itiyormuş gibi de ortaya çıkarır. Ancak, zevkleri tanımanın genetik yeteneği, tercihlerimizi şekillendiren ve kontrol eden tek mekanizma değildir. Özellikle, iki bebekten birinin neden bir tatlı dişe dönüştüğünü ve diğerinin neden olmadığını açıklayan diğerleri var. Bununla başlayalım ... Gelecek bebeğin tat tercihleri, annesinin beslenmesini oluşturur.
Annemin yemeği
Bebeğin yüzdüğü amniyotik sıvı, bir kadının yediği her şey hakkında bir tür "rapor" içerir. Ve bu "rekor" ile meyve sürekli birbirini tanımakta. Dahası, içeriğini hatırlar. Böylelikle, V. Schaal'ın başkanlığını yaptığı uluslararası bir bilim insanı çalışmasında, anneleri hamilelik sırasında ani olan yenidoğanlar incelendi. Anneleri hamilelik sırasında apis kullanmayan çocuklardan farklı olarak bebekleri yüzlerce tuhaf kokuya olumlu tepki vermişlerdi, bu kokular hiç kokmuyordu. ABD'de Pediatri dergisi 2001'de yayınlanan başka bir çalışmada, bilim adamları hamileliğin son üç ayında kadınları üç gruba ayırdı. İlk gruptaki anneler havuç suyu içtiler ve çocuğun doğumundan sonra. Çocuklar 5-6 aya ulaştığında, bilim adamları püresini havuçla nasıl algıladıklarını kontrol ettiler. En kötüsü üçüncü gruptaki annelerin bebekleriydi, yani havuç suyu içmeyenlerdi. Ve hamilelik sırasında havuç suyu içen ve beslenmenin ilk iki ayında su içen annelerin çocuklarının havuç algısını en az olumsuz olarak algıladı. İkinci gruptaki anneler, son trimesterdeki anneleri su içtiler ve beslenmenin ilk iki ayında - havuç suyunun bulunduğu ara çocuklarla doluydu. Yani, yararlı bir yemeğe - havuçlu bir yulaf lapasına - prenatal dönemde ve beslenmenin ilk aylarında bu kökün tadıyla tanışan çocuklara alışmak daha kolaydı.
Onuncu girişiminden beri
Bebek emziriyor ya da yapay besleniyor. Göğüs - annenin beslenmesinin lezzet özelliklerini yansıtır ve çocuğa mevcut tat çeşitliliği hakkında fikir verir. Yapay - "monoton" tadı bakımından ve sadece formülü tatlandırır. Bu, emzirmeye devam eden bebeklerin yeni yemeklerin tadını daha iyi aldıkları varsayımının temelidir. Ve sanatçılar, “monoton” beslenme deneyimleriyle, çoğu kez inovasyona olumsuz olarak ilişkindir. Ve bu araştırma tarafından onaylandı. Bunlardan birinde, Sullivan ve Birch, yeni yürümeye başlayanların bir sebzenin diyete sokulmasına tepkisi incelenmiş ve iki grubun, emzirilen çocukların ve yapay olanların oranı karşılaştırılmış ve ilk gruptaki çocukların daha önce ilk cümlede bulunan sebzeleri kabul etme olasılıkları daha yüksektir. ama bir şart altında: eğer emziren anne onları düzenli olarak yiyorsa, tamamlayıcı gıdaların giriş süresi, anne sütü ile birlikte ya da bir karışımla birlikte bebeğin patates püresi almaya başlar - sebze, meyve, et - gelecekteki tat tercihlerinin oluşumu için çok önemlidir. "sebze için bir aptal çok zor olabilir - hoşnutsuzluk bir anlık yüz buruşturma, ve şimdi onun için çok yararlı ve onun gelecekteki rakam çanak için önemli olsa da, onun ağzına bir yabancı tat çıkarır." Çocuklarla gıda yapmak için yardımcı bir tür hileler vardır Tekrar tekrar sunulacaklar - 10-12 defaya kadar, her girişim sebzelerin kabul edilme şansını arttırıyor, bu ciddi bilimsel araştırmalarda kanıtlandı. Buna ek olarak, çoğu bilim insanına göre, öncelik önemlidir: ilk beslenenler, sebze püreli patates veya şeker içermeyen tahıllar ve daha sonra sadece meyve püreleridir. Meyve daha tatlı olduğu ve rasprobovav olduğu için çocuğun sebze ve tahıllardan uzak durması daha olasıdır. Ama şimdi, büyüdükten sonra, ortak bir masadan yemeye başlar ve bir sonraki faktörün zamanı gelir. Ailenin gelenekleri ve yeme alışkanlıkları da zevk tercihlerimizi oluşturur.
Yetişkin çözümleri
Sebzelerin ve tahılların faydalı olabileceğini istediğiniz kadar çok şey söyleyebilirsiniz, ancak yetişkinler onları yemiyorsa, büyük olasılıkla, çocukları da yemeyecektir. Ve bu yemeklere karşı olumlu bir tutum yeterince oluşturulamıyor. Eğer tatlılar evde tercüme edilmiyorsa, bebeğin şeker veya pasta alması durumunda, ellerinde tutma ve ağzına getirme yeteneğini ustalaştırdığında, tatlı bir diş olarak büyüyeceğinden emin olabilirsiniz. Ayrıca ne çıkıyor? Erişkin kişinin bilinçli olarak tat tercihlerinin oluşumunu etkilemediği ortaya çıkmaktadır. Genler etkilendi. Beslenmeyi ve besleyen annenin yaşadığı koşulları etkiledi. Beslenme türünün seçimini etkilemiştir - torasik veya yapay, bahsettiğimiz kişiden, bağımlı değildi. Cazibenin etkisi, giriş zamanlaması ve dizisi, ailede beslenme geleneği. Ve şimdi onun için ne zaman ve ne zaman karar verdiğinde ne yapabilir? Tat alma alışkanlıklarını ve tercihlerini bilinçli olarak değiştirebilir. Tatlılar için çılgın aşk bir uyuşturucu bağımlılığı değildir, sadece bu tür ürünler için makul olmayan şekilde geliştirilmiş bir tercihtir. Sebzeleri sevmemek bir ömür boyu hapis değildir, temyiz bir özne değildir, çözülebilecek bir problemdir. Eğer kilo vermek için bir neden varsa, gerekliliği gerçekleşirse, o zaman her şey ortaya çıkacak ve çocukluk hataları - yanlış beslenme davranışının basmakalıplıkları - düzeltilebilir.