Mevsimler En orijinal, bence, doldurma pizza "Quattro stagioni" (dört mevsim) övünebilir - farklı mevsim sembolize hangi 4 sektörlere bölünmüş bir pizza. Doldurma bileşenlerinin çeşitliliğindeki bağlantı, hamuru kaplayan domates sosu olup, daha sonra dönüşümlü olarak ortaya çıkmaktadır: kış kaynatılmış yumurta ve mantarlar; İlkbahar - turşu zeytin ve enginar; yaz - salam ve tatlı biber; sonbahar - domates ve mozzarella, her şey üstüne rendelenmiş parmesan ile kaplıdır. Bu pizzayı pişirmeye çalışın ve yılın en sevdiğiniz mevsiminin tadına bakın.
maddeler:- Buğday Unu 500 gr
- Zeytinyağı 5 çorba kaşığı. l.
- Tuz 1 tutam
- Şeker 3 çay kaşığı.
- Maya, kuru 11 gr
- Süt 250 ml
- Yumurta tavuğu 2 adet.
- Peynir Parmesan 50 gr
- Mozzarella peyniri 20 g
- Kiraz domatesleri 3 adet.
- Tatlı biber 20 g
- Salam sosisi 30 g
- 30 g marine edilmiş enginar
- Tohumsuz Zeytin 30 gr
- Mantarlar 20 g
- Yumurta tavuğu 1 adet.
- Domates sosu 3 çorba kaşığı. l.
- Adım 1 Hamur hazırlamak için ihtiyacınız olacak: un, yumurta, süt, maya, zeytinyağı, tuz ve şeker.
- Adım 2 Sıcak sütte mayayı şekerle seyreltin, bir havluyla kapatın ve 20 dakika boyunca ılık bir yere koyun.
- Adım 3 Yumurtalar tuzla dövülür.
- Adım 4 Kaşıkta yumurta, zeytinyağı, un ekleyin ve hamur yoğurun. 30 dakika sonra 2 kat artmalıdır.
- Adım 5 Hamurun doğru olmasına rağmen, pizza parçalarını hazırlamak için zamanınız var. İhtiyacın olacak: domates sosu, tavuk yumurtası, petrol, zeytin, turşu enginar, salam, tatlı biber, kiraz domates, mozzarella ve parmesan peyniri. Domates sosunu önceden hazırlayın ve 1 yumurta kaynatın.
- Adım 6 İlk önce mantar mantarlarını kesin ve sonra ince dilimler halinde kesin.
- Adım 7 Tabanı kesmek için enginarlarda sadece plakalara ihtiyacımız var.
- Adım 8 Salamları ince dilimler halinde kesin.
- Adım 9 Biber yarım halkalara kesin.
- Adım 10 Kiraz domatesleri ikiye kesin.
- Adım 11 Peynir topları mozzarella yarıya kesilmiş.
- Adım 12 Haşlanmış haşlanmış yumurtaya bölünerek yarıya ve daha sonra dilimlere ayırın.
- Adım 13 Parmesan peyniri ince bir rende üzerinde silin.
- Adım 14 Ortaya çıkan hamurdan, istenen çaptaki (30 cm), kalınlığı en fazla 1 cm olan kekleri açın.
- Adım 15 Bir fırın tepsisine koyun, yağlı ve dikkatlice (sonuna kadar kesmeyerek), bıçakla 4 aynı kesimi bıçaklayın.
- Adım 16 Domates sosunu hamurlu kek üzerine eşit olarak dağıtın.
- Adım 17 Dolum, yıllara göre (saat yönünde) ilk "kış" - mantar ve yumurtaya göre sektörlere göre düzenlenmelidir.
- Adım 18 Daha sonra enginarların taçlarını açın ve üzerlerine zeytin koyun - bu "bahar" dır.
- Adım 19 "Yaz" salam ve tatlı biber ile ortaya konmuştur.
- Adım 20 "Sonbahar" - kiraz domates ve mozzarella.
- Adım 21 Sonra rendelenmiş parmesan peyniri ile her şeyi serpin.
- Adım 22 Fırında 20 dakika 220 ° C'de pişirin.