Sığır karaciğerinden basit sote

1. Domatesleri kaynar suya batırın, soyup dilimler halinde kesin. 2. Soğan temiz Malzemeler:

• Tereyağı - 1 Sanat. bir kaşık dolusu
• Sığır karaciğeri - 300-350 gram
• Yay - 1 adet
• Domates ortalaması - 2 adet
• Tuz - 1 tatlı kaşığı
• Biber - 0,25 çay kaşığı
• Maydanoz - 20-30 gram (küçük demet)

talimatlar

1. Domatesleri kaynar suya batırın, soyup dilimler halinde kesin. 2. Soğanı soyun ve çok ince halkalara kesin. Her halka sökülecek. 3. Maydanozu ayırın, yıkayın, fazla suyu sallayın ve ince doğrayın. 4. Karaciğeri yıkayın, süzün ve uzun ince şeritler halinde kesin. 5. Büyük bir tavada yağı ısıtın, ortalama ateş yapın ve karaciğere ve soğanı koyun. Karaciğer kızarıncaya kadar 5 dakika kızartın ve soğan daha yumuşak değildir. 6. Ateşi zayıflayın, domates, tuz ve karabiberi tavaya ekleyin, domatesleri hazırlayıncaya kadar karıştırın ve pişirin. Yemeğinizi cömertçe maydanozla serpiştirerek sıcak olarak servis edin.

Porsiyon: 2-3