Tatil için pişmiş et Kök sebzelerle pişirilen etler, aromalarıyla doyurulur, kesimde güzel görünür. Garnitür pişirme sırasında et suyunu tahliye eden sebzelerle servis edilir. Eti kutlamadan bir gün önce hazırlayın, çünkü soğuk olmalı, böylece parçalara ayırabilirsiniz. Böyle bir haşlanmış domuz hiç şüphesiz şenlikli masayı süsleyecek ve konuklarını sıra dışı bir tat ile şaşırtacak. Bunun sırrı, yemek pişirirken bal sosunu sulamaktır. Bal sosu haşlanmış domuza parlaklık, kaba bir kabuk verir.
maddeler:- Domuz hamuru 1500g
- Havuç 5 adet.
- Maydanoz kökü 150 g
- Sarımsak 2 kafa
- Yeşil soğan 0.25 demet
- Zira (Kimyon) zemin 1 çay kaşığı.
- Tarçın tozu 1 çay kaşığı.
- Biber kırmızı zemin 1 çay kaşığı.
- Kırmızı biber tatlı zemin 1 çay kaşığı.
- Karabiber tozu 1 çay kaşığı.
- Tuz 1 çay kaşığı.
- Zeytinyağı 2 yemek kaşığı. l.
- Bal 1 yemek kaşığı. l.
- Limon suyu 1 yemek kaşığı. l.
- Adım 1 haşlanmış domuz pişirmek için, domuz eti hamuru, küçük havuç, maydanoz kökü, sarımsak, et, tuz, zeytinyağı, bal, limon suyu sürtünme için baharat karışımı gerekir.
- Adım 2 Sebzeleri yıkayın, dar şeritler halinde kesin ve başın altını sarımsakla kesin. Çok ısıtılmış bir tavada, bir garnitür için sebze kızartın.
- Adım 3 Maydanozun köklerini temizleyin, havuçları dar uzun parçalara ayırın, sarımsakları 2 parçaya kesin. Biber ve tuz ile kaplayın. Bu ete doldurma.
- Adım 4 Eti yıkayın, kurutun. Baharatlarla rendeleyin. Uzun ince bir bıçak yardımıyla, kök sebzeler ve sarımsak ile domuz yağı.
- Adım 5 Pişirme için kızartılmış sebzeyi folyoya koyun, yeşil soğanı ekleyin.
- Adım 6 Üstüne et koyun. Folyoyu kapatmak iyidir. Bir fırın tepsisine koyun. Önceden ısıtılmış bir fırında 20 dakika 200 ° C'de pişirin, daha sonra sıcaklığı 180 ° C'ye düşürün ve 60 dakika daha pişirin.
- Adım 7 Bu arada, cam için karışım hazırlayın. Zeytinyağını limon suyuyla karıştırın, bal ekleyin. 1 saat 20 dakika sonra eti çıkarınız, hafifçe açınız ve bal karışımı dökünüz. Fırında 15 dakika açık fırında tekrar gönder.
- Adım 8 Fırından çıkarın. Soğutun. Tamamen soğuyana kadar buzdolabına koyun. Fırında sebzeler ile masaya servis yapın.