- Karnabahar - 500 Gram
- Makarna - 300 Gram
- Kaşar Peyniri - 200 Gram
- Ham - 120 gram (haşlanmış, dilimlenmiş, uygun ve füme)
- Buğday unu - 50 gram
- Tereyağı - 50 gram
- Tuz - 1 tatlı kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - 1/8 çay kaşığı
- Küçük hindistan cevizi - 1/8 çay kaşığı (rendelenmiş)
- Süt - 1 Litre
- Zeytinyağı - 1,5 çay kaşığı
Lahana ile yeşil yaprakları alın ve tabanı kesin. Şimdi, çiçek salkımına bölün ve soğuk suda durulayın. Kalan kısım 5 mm kalınlığında dilimler halinde kesilir. Lahanayı derin bir tencereye koyun, biraz tuz ekleyin ve su dökün (yaklaşık 1 cm). Bir kaynamaya getirin ve kapak kapalıyken 9 dakika pişirin. Bu arada makarnaları pişirin. Su ekleyin ve zeytinyağı ekleyin. Paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin. Lahana ve makarna hazırlanırken, peynirleri büyük bir rende rendeleyin. Ardından karnabaharı derin bir pişirme tabağına kaydırın. Sizin için çiçek salkımları büyükse, bunları yarım veya 3 parça halinde kesebilirsiniz. Makarna hazır olduğunda, suyu boşaltın ve karnabahar ekleyin ve eşit olarak yayılır. Şimdi, jambonu küçük kareler halinde kesin (burada olduğu gibi füme jambonu kullanabilirsiniz). Sıcaklığı 180 ° C'ye ayarlayarak ısıtmak için fırını açın. Sosu pişirmeye başlayalım. Bir tencerede tereyağı eritin. Yağ eridiğinde, unu ekleyin ve bir çırpma teli (veya tahta bir spatula) ile hızlı bir şekilde karıştırın. Karışım ihale bitene kadar çırpın. Renk aynı zamanda biraz değişecektir. Şimdi biraz süt ekleyin ve karışım kalınlaşana kadar çırpın, sonra kalan sütü dökün. Bütün sütü ekledikten sonra, hafif kaynamaya getirin. Tuz, karabiber ve hindistan cevizi ekleyin. Bir tabak içinde tuzlu peynir kullanırsanız, tuz ile aşırıya kaçmayın. Şimdi, rendelenmiş peynirin yarısını ekleyin ve eriyene kadar çırpın. Tavayı plakadan çıkarın. Jambonu makarna ve lahana üzerine koyun. Tüm yüzeye eşit olarak yayılarak sosu ekleyin. Sonra rendelenmiş peynirin kalan tüm yarısını serpin. Formu fırına koyun ve 30 dakika pişirin (yakmayacak pişirme sürecini izleyin). Bitti. Masaya servis yapın. Afiyet olsun.
Porsiyon: 4