- Pembe somon - 1 adet (1 kg)
- Salo - 100 Gram (taze veya tuzlu)
- Yay - 2 adet
- Ekmekli ekmek kırıntıları - 3 Art. kaşık
- Yumurta - 1 adet
- Sarımsak - 2-3 diş
- Taze yeşillik - - Tatmak
- Tuz, biber, baharat - Tatmak
Pembe salmonu akan suyun altında özenle yıkarız, kağıt havluyla kurutup filetoları kemiklerden ve kabuklardan ayırırız. Balığın eti bir bıçakla çok, çok küçük parçalara kesilir. Bir kıyma makinesinin yardımına başvurmak sadece yağ taşırken (ve öğütmemiz gerekir). Ayrıca, soğanı küçük küpler halinde kesin, sarımsakları preste sıkın, ince yeşillikleri doğrayın. Uygun bir kapta, elleri karıştırın: somon, salo, marul, soğan, sarımsak, yeşillik, yumurtayı içine sürün. Her şeyi iyice karıştırıyoruz. Sonra tuz, karabiber ve ekmek kırıntısı içine dökün. Prosedürü tekrarlayın - her şey iyi karıştırılır. Sonra ateşe büyük bir tava koyun, yağı dökün, iyice ısın. Islak ellerle, pirzolalar oluştururuz ve kızartmaya göndeririz. Beş dakika boyunca her tarafta pirzola kızartılır. Gurmeler için kaz tüyü kızartmak, biraz su dökmek, yeşillik ve sarımsak ekleyip 10 dakika daha bekletmek için kızarmış pirzolaları tavsiye ederim. Pirzola, haşlanmış patates, pirinç veya taze sebze ile servis edilebilir. Beyaz sos ve beyaz şarap ile iyi gider. Size hoş bir iştah diliyorum!
Porsiyon: 4