- Domuz forcemeat - 400 Gram
- Sığır kıyma - 400 gram
- Kırmızı tatlı biber - 1/2 adet
- Kereviz - 2 adet
- Parmesan - 150 Gram
- Bayat ekmek - 2 adet (kabuksuz)
- Süt - 1/2 bardak
- Maydanoz - 3 st. kaşık
- Yumurta - 8 adet
- Pastırma - 50 Gram
- Zeytinyağı - 1 st. bir kaşık dolusu
- Fesleğen - 1 st. bir kaşık dolusu
- Kekik - 1 st. bir kaşık dolusu
- Tuz ve Biber - - Tadı
1. 6 yumurta kaynar suda 10 dakika pişirin. Kabuğunu soyun. Temizlemeden önce yaklaşık 1 dakika çok soğuk su koyun. Parşömenleri parşömen kağıdı ile sarın. Kereviz, maydanoz, fesleğen ve kekik en ince doğrayın. Tohum biber ve ince doğrayın. Parmesan rendesi. Eski ekmek küçük parçalara ayrılır. Sütü 15 dakika bekletin. Fırını 170 derece ısıtın. 2. Kıyma, kıyılmış domuz eti, tatlı biber, kereviz, maydanoz, parmesan ve 2 çiğ yumurtaları büyük bir kaba koyun ve tüm malzemeler iyice karışana kadar birkaç dakika karıştırın. Süt, zeytinyağı, fesleğen, kekik, tuz ve karabiberin içine batırılmış ekmeği ekleyip tekrar ellerinizle iyice karıştırın. Karışımın yarısını bir pişirme tabağına koyun, üstüne yumurta dökün, kalan karışımı yumurtaların üzerine koyun. 1 saat önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Napoliten ruloyu fırından alın ve yavaşça yağı boşaltın. Domuz pastırması, küçük şeritler halinde kesilir ve et parçasının üstüne konur ve 30 dakika daha fırına geri konulur. 3. Köfteleri fırından alın ve yağı tekrar boşaltın. Bir dakikalığına ızgarayı giy. 4. 15 dakika bekletin. Soğuk servis etmek isterseniz, rulet bir saat kadar soğumaya bırakın. Napoliten rulolar servis yapmadan önce 1 gün buzdolabında saklanabilir, oda sıcaklığını yapmak için buzdolabından 30 dakika boyunca alın.
Porsiyon: 4-6