• muz
• maya
• su
Ne Yapmalı?
2 - 3 kg çok yumuşak (olgunlaşmamış) muzları 5 litre ılık suda karıştırın, mayayı ekleyin ve bir gün boyunca ılık bir yerde bırakın.
Köpüğü çıkarın ve yavaşça süzün. Demleyin ve tekrar boşaltın.
Şişeler halinde yayılır, iyi mantarlar, soğuk bir yere koyunuz ve 1 -2 gün sonra kvass hazırdır.