- elenmiş un - 2 1/4 Bardak
- Şeker - 1 1/2 bardak
- kabartma tozu - 1 st. bir kaşık dolusu
- tuz - 1 tatlı kaşığı
- soğuk su - 3/4 Cam
- bitkisel yağ - 1/2 bardak
- limon kabuğu - 1 tatlı kaşığı
- vanilya özü - 1 tatlı kaşığı
- Oda sıcaklığında büyük yumurta sarısı - 5 adet
- Oda sıcaklığında büyük yumurta proteinleri - 8 adet
- krema - 1/2 çay kaşığı
- kalın krem - 2 bardak (doldurma)
- pudra şekeri - 6 Art. kaşıklar
- vanilya özü - 1 st. kaşık (doldurma)
- Çilek - 900 gram (doldurma)
1. Fırını önceden 160 derece ısıtın. Parşömen kağıdı ile kek için iki formu çekin ve yağ serpin. Unu, 1 1/4 bardak şekeri, kabartma tozu ve tuzu birlikte büyük bir kapta süzün. Başka bir kapta, yüksek hızda bir karıştırıcı ile sarısı, su, tereyağı, lezzet ve vanilya özü yendi. Un ekleyin ve pürüzsüz kadar karıştırın. Bir mikser ile başka bir büyük kapta yumurta akı ve krema çırpın. Kalan 1/4 bardak şekeri ekleyip yüksek hızda çırpın. Bir kauçuk spatula kullanarak, yumurta akılarının çeyreğini hamura ekleyin, karıştırın ve kalan proteinleri ekleyin. Çok fazla karıştırmayın, aksi halde pasta çok yoğunlaşır ve hava kaybını kaybeder. 2. Pişmiş hamurları iki şekilde dökünüz. 40 ila 50 dakika pişirin. Kekleri en az 1 saat soğumaya bırakın, sonra tabağa geri dönün. 3. Krem yapın. Bir kasede kremayı, pudra şekeri ve vanilya özünü yudumlayın. Çilek soyulmuş ve dilimler halinde kesin. Her pastayı ikiye bölün. 4. Her bir keki, çırpılmış krema üzerine bir çeyrek koyun ve lastik bir spatula ile yüzeye eşit bir şekilde yayın. Daha sonra, her bir kek için kremin üstüne, tercihinize bağlı olarak bir veya iki kat halinde dilimlenmiş çileklerin dörtte birini koyun. 5. Pastayı birkaç saat buzdolabına koyun.
Porsiyon: 10-12