- un - 1 3/4 Bardak
- mısır unu - 3/4 Bardak
- kabartma tozu - 1 1/2 çay kaşığı
- soda - 1 tatlı kaşığı
- tuz - 1/2 çay kaşığı
- yumurta - 2 adet
- şeker - 1 bardak
- ghee - 1/2 bardak
- ekşi krema - 3/4 Bardak
- süt - 1/2 bardak
1. Fırını 200 dereceye kadar ısıtın. Püskürtme içindeki 12 yağ hazneli kekleri kalıba dökün. 2. Orta kasede eleme unu, mısır unu, kabartma tozu, soda ve tuzu bir araya getirin. Başka bir orta kabın içinde, yaklaşık 30 saniye boyunca yumurta mikseri yendi. Şeker ve kırbaç ekleyin. Eritilmiş tereyağı ekleyin ve iyice dövün. Ekşi krema ve yarım süt ekleyin, çırpın. Kalan ekşi krema ve sütü ekleyin ve birleştirmeden önce malzemeleri karıştırın. Krem karışımını un karışımına ekleyin ve çok uzun süre karıştırmamaya çalışıncaya kadar bir lastik spatula ile düzgün bir şekilde karıştırın. 3. Hamuru muffin formunun dalları arasında eşit olarak bölün (bölüm başına yaklaşık 3 yemek kaşığı). Kürdanı ortaya yerleştirilene kadar 18 dakika pişirin, bir veya iki kırıntı ile çıkmayacaksınız. 4. Formda birkaç dakika soğumaya bırakın, daha sonra kalıptan alın ve istenirse tereyağı ile servis yapın.
Porsiyon: 4-6