- büyük yumurta - 10 adet
- Tuz ve karabiber - - Tadına
- zeytinyağı - 3 adet. kaşık
- tatlı biber - 2 adet
- Orta kırmızı soğan - 1 adet
- rendelenmiş kaşar peyniri - 120 gram
- kırmızı şarap sirkesi - 1 st. bir kaşık dolusu
- Boston salatası başı - 300 gram
- salsa - 1/2 bardak
Bir kapta, yumurtayı 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiber ile bir kenara koyun. Bir tavada, orta ateşte ısı 1 yemek kaşığı yağ. Tuz ve karabiber ile tatlı biber ve soğan ekleyin. Sık sık karıştırarak 6 ila 8 dakika arasında yumuşak pişirin. Yumurtaları ekleyin ve 1 dakika pişirin. Peyniri yumurta karışımı üzerine eşit olarak serpin. Kapağı kapatın, ısıyı azaltın ve 15 dakika pişirin. Kızartma tavasını ısıdan çıkarın ve 5 dakika boyunca kapağın altında durun. Bu arada sirkeyi ve kalan 2 çorba kaşığı yağı büyük bir kapta yedirin, sosu tuz ve karabiberle karıştırın. Marul yaprakları ekleyin ve karıştırın. Hazırlanan omlet dilimleri ile dilimleyin. Salsa ve salata ile servis yapın.
Porsiyon: 4