- Balsamik sirke - 20 mililitre
- Kırmızı tatlı biber - 4 adet
- Karabiber Bezelye - 7 adet
- Kuru Fesleğen - 1 tatlı kaşığı
- Tuz - 1 tatlı kaşığı
- Şeker - 5 Gram
- Sarımsak - 4 Dilim
- Limon suyu - 20 mililitre
- Zeytinyağı - 20 mililitre
1. Öncelikle, biberi durulayın ve kurutun. Izgaraya koyun, fırının sıcaklığını iki yüz derece (ızgara modu) ve fırında pişirin. 2. Yaklaşık yirmi dakika pişirin. Biberdeki deri şişer ve yerlerde yanıklar ile kaplanır. Bütün biberler dikkatlice bir torbaya koydu. 3. Şimdi sıkıca paketlenmiş bir poşetin bağlanması ve 30 dakika boyunca soğuğa kadar sürülmesi gereklidir. Yani biber cildi soymak çok kolay olacak. Temizleriz: sapları tüm iç kısımlarıyla birlikte alın, biberleri dikey olarak tutun. Ayrı bir kapta, suyu tahliye edin, kabuğu çıkarın, kalan tohumları çıkarın. 4. Bir turşusu yapacağız. Sarımsakları soyarız ve ince dilimler halinde keseriz. Bir harç krep karabiber, şeker, tuz ve fesleğen. Taze fesleğen varsa, o zaman burada daha iyi olacaktır. Sadece kıyılmış sarımsak ile öğütmek ve karıştırmak zorunda kalacak. 5. Karışımın içine harç suyuna bidon suyu (dört yemek kaşığı), limon suyu, balzamik sirke ve zeytinyağı ekleyin. Her şeyi iyi karıştırıyoruz. Üç veya dört parça için eller, biberleri ayırın ve katları düz bir tabağa koyun. Bir turşusuyla, her katmanı suyla sarımsakları koyun. 6. Gıda filmi ile, yemekleri sıkarız ve buzdolabında altı saat boyunca çıkarırız. Servis yapmadan önce, biraz oda sıcaklığında biberin.
Porsiyon: 2