- Yumurta Sarısı - 1 Adet
- Maya - 25 gram
- Soğan - 3 adet
- Buğday unu - 1 Kilogram
- Şampiyonlar - 800 Gram
- Tuz - 2 çay kaşığı
- Bitkisel yağ - 150 mililitre
- Su - 500 Mililitre
1. Hamur herhangi bir kalıntı olmadan pişirilir. Bir kapta, mayayı renklendirin (sadece taze), ılık su ve bitkisel yağ ekleyin, iyice karıştırın. Yavaş yavaş elenmiş un ekleyin, hamur yoğurun. Hamuru ellerinize yapışana kadar karıştırın. Bir havlu ya da havlu ile, hamuru kapatın ve 40 dakika boyunca sıcak bir yere gitmeye ayarlıyız. 2. Hamur uygun olsa da, doldurmayı hazırlayın: mantarları (küçük parçalar) temizleyip keseriz. Soğanı öğütün. Mantarlar mantarların yanı sıra mantar gibi geçecek. 3. Soğan tavasını püskürtün, mantarları ekleyin ve kapak kapalıyken 15 dakika bekletin. Mantarlar daha sonra soğutulmalıdır. 4. Hamur yaklaştığında, onu iki kısma ayırın (bir parçanın ikincisinin iki katı olması gerekir). Fırın tepsisinin büyüklüğünde, hamurun büyük kısmını kekin içine doğru yuvarlayın. Tencereyi bitkisel yağla yağlayın ve üzerine pastası koyun. Pastayı yavaşça tepsiye bastırın. 5. Kek üzerine yayılmış soğutulmuş mantarlar, kek üzerine eşit olarak dağıtılmış (kenarlarda yaklaşık 1 santimetre kaldı). 6. Başka bir pastayı sallıyoruz, doldurmayı örtüyoruz ve kenarları yatık. Yumurta sarısı yağı. Yaklaşık bir saat, küçük bir ateşte, bir turtayı pişirin, periyodik olarak çevirin. Ardından fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Porsiyon: 8