- un - 6 Art. kaşık
- büyük yumurta - 10 adet
- Hazır kurabiye hamuru - - Tadına
- Ekşi krema - 2 Bardak
- tam süt - 2 bardak
- tuz - 2 çay kaşığı
- karabiber - 1 tatlı kaşığı
- doğranmış taze kekik - 2 st. kaşık
- mısır taneleri - 2 Bardak
- kiraz domatesleri - 1 bardak (yarım kesilmiş)
- rendelenmiş kaşar peyniri - 1/2 bardak
Hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyinde, hamurdan 40 cm'lik bir hamur çapını yuvarlayın, hamurları kenarlarına hafifçe bastırılarak çıkarılabilir bir tabana sahip bir pişirme kabına yerleştirin. Keskin bir bıçak kullanarak, kalıbın kenarına eşit miktarda hamuru kesin. Plastik bir örtü ile örtün ve 20 dakika buzdolabına koyun. Fırını 190 dereceye kadar ısıtın. Formu fırında test edin, parşömen kağıdı ile kaplayın ve açık kahverengi kadar, yaklaşık 25 dakika pişene kadar pişirin. Parşömen kağıdını çıkarın ve yaklaşık 5 dakika altın kahverengi olana kadar pişirin. Izgarayı takın ve tamamen soğumaya bırakın. Bir kapta, homojen bir kütle elde edilene kadar bir yumurta ve unu elektrikli karıştırıcı ile yüksek hızda karıştırın. Kalan 9 yumurtayı ekleyip çırpmaya devam edin. Ekşi krema bir kapta bir çırpma çırpın, süt ekleyin ve karışım iyice karışana kadar çırpmaya devam edin. Kütle, tuz, karabiber ve kekik ile birlikte yumurta karışımına ekleyin. Bir mikser ile iyice karıştırın. Karışımı ince bir elekle geniş bir kaba dökün. Hamuru üzerine mısır, domates ve peynir koyun. Yumurta karışımı üzerine dökün. 20 dakika pişirin, sıcaklığı 160 dereceye düşürün ve en üst sertleşene kadar, altın rengi olana kadar, 40 ila 50 dakika arasında pişmeye devam edin. Keki soğumaya yaklaşık 20 dakika boyunca ızgaraya koyun. Pastayı sıcak veya oda sıcaklığında servis edin. Pastayı ısıtmak için alüminyum folyo ile kaplayın ve fırında yaklaşık 15 dakika boyunca 160 derecelik bir sıcaklıkta pişirin.
Porsiyon: 10