"Zrazy inside out" ın hazırlanması Zaten bu yemeğin adı, Polonya veya Litvanya mutfağından bize geldiğini söylüyor. Başlangıçta, sıcak yağda kızartılmış, dolgulu etleri olan sözde etler. Zamanla, et parçaları yerine kıyma et kullanılmaya başlandı ve bu tür "pirzola" daki dolgu, ince doğranmış yeşillikten sebzeye, peynirden veya mantardan çok farklı olabilirdi. Ama eğer doldurma normal bir et pirzola içine konabilirse, neden aynı şeyi yapmıyorsunuz, tersi de doğru mu? Mantarlı patates zehri sadece "zrazov içten" dir: bunların içinde dolgu, mantar dolgusunun rolünü oynar ve kabuk patates püresidir. Büyük olasılıkla, bu yemek, ilk kez bir Belaruslu şef tarafından hazırlandı, çünkü bu insanların patates yemekleri için hassas bir aşkı vardır. Ya da sıradan ev hanımı bunu yaptı, buzdolabında sadece patates ve mantarlar vardı. Her durumda, patates ziği pişirilmelidir, bu mantarlı patates kızartması için mükemmel bir alternatiftir - malzemeler aynıdır, ancak tadı tamamen farklıdır. İlgilendiğiniz tarifin size tavsiye edilmemesi, ancak mantar bulunmaması. Soğanla önceden kızartılmış aynı kıyma etinden bile başka doldurma yapabilirsiniz.
maddeler:- Patates 800 g
- Ayçiçeği rafine ayçiçek yağı 3 yemek kaşığı. l.
- Ekmek kırıntıları 6 yemek kaşığı. l.
- Yumurta tavuğu 2 adet.
- Tuz 2 tutam
- Karabiber kara zemini 1 tutam
- Mantarlar 300 g
- Soğan 1 adet.
- Ayçiçeği rafine ayçiçek yağı 2 yemek kaşığı. l.
- Karabiber kara zemini 1 tutam
- Tuz 1 tutam
- Ekşi krema 7 yemek kaşığı. l.
- Taze dereotu 0,5 demet
- Sarımsak 3 diş eti
- Adım 1 Yemek pişirmek için patatesleri, mantarları, soğanları, ekşi kremaları, dereotu, sarımsak, yumurta, ekmek kırıntılarını, bitkisel yağları ve baharatları alın.
- Adım 2 Patatesleri iyice yıkayın, soğuk su dökün ve pişirilene kadar kaynatın.
- Adım 3 Soğanları soyun ve ince küp şeklinde kesin.
- Adım 4 Champignons yıkanır, süzülür ve küçük küpler halinde kesilir.
- Adım 5 Sıcak patatesleri bitirin ve soyun, 1 yumurta, tuz ve karabiber ekleyin.
- Adım 6 2 yemek kaşığı bitkisel yağı önceden ısıtın ve mantarları 15-20 dakika orta ateşte kızartıncaya kadar soğanla kızartın.
- Adım 7 Tuz ve karabiberleri tatlandırmak için hazırlanmış mantarlara ekleyin.
- Adım 8 Bir kek oluşturmak için patatesten.
- Adım 9 Merkeze doldurmanın 1-2 çay kaşığı koyun.
- Adım 10 Sonra patates keki sıkıca sarın ve dikdörtgen bir kesim şekli verin.
- Adım 11 Bu yüzden tüm zılgınları kavurma için hazırlayın.
- Adım 12 Daha sonra ekşi krema sosu hazırlayabilir, ekşi krema, ince doğranmış dereotu ve sarımsak presi ile sıkabilirsiniz.
- Adım 13 Bir tavada 3-4 yemek kaşığı bitkisel yağ ön ısıtma. Yumurta 1 yumurta ile yendi ve ekmek kırıntıları hazırlayın. Yumurtayı yumurtanın içine daldırın, daha sonra da peksimetleyin ve iki taraftan orta ateşte yaklaşık 1 dakika boyunca pembe bir renkte kızartın.
- Adım 14 Acı sos ve krem sos ile patates zodur servis yapın.