- Yumurta - 4 adet
- Ampul - 1/2 Adet
- Parçacıklar - 6-8 adet
- Ekşi krema - 2 bileşen. kaşık
- Tereyağı - 10 gram
- Sert peynir - 30 gram
- Tuz, karabiber - - Tadına
- Zeytinyağı - 2 adet. kaşık
Zeytinyağında bir tavada ince doğranmış soğana kadar kızartın. Kıyılmış mantarları ekleyin ve karıştırın. Mantarlar hazır olana kadar mantarlı soğan, tuz ve karabiber tadı. Ekşi krema ekleyin. Karıştırın, bir dakika daha hazırlayın ve ısıdan çıkarın. Yumurtaları az miktarda tuz ile çırpın. Bir tavada tereyağı eritin. Yumurta karışımını tavaya döküyoruz. Yumurtalar kavramaya kadar bekleriz. Kızartma tavasını bir kapakla kapatın ve hazır olana kadar omleti orta ateşte pişirin. Hazırlanan omleti bir tabağa koyarız, üzerine mantar koyarız, rendelenmiş peynir serpin. Mantarları omletlerin ikinci yarısı ile kaplayın ve servis yapın. Afiyet olsun!
Porsiyon: 2