- büyük mantarlar - 12 adet
- ekmek kırıntısı - 1/4 bardak
- tereyağı - 1 Art. bir kaşık dolusu
- pastırma - 3 Dilim
- jalapeno - 1 adet
- soğan - 1/4 bardak
- sarımsak - 1 diş
- krem peynir - 30 gram
- Kaşar Peyniri - 60 Gram
- tuz - 1/4 çay kaşığı
- taze çekilmiş karabiber - 1/4 çay kaşığı
1. Küçük bir kapta, ekmek kırıntılarını eritilmiş tereyağıyla karıştırın. Ekmek kırıntılarını eşit şekilde yağ ile kaplamak için iyice karıştırın. Kenara koyun. 2. Fırını 175 dereceye kadar ısıtın. Mantarları iyice temizleyin ve bacakları düzeltin. Mantarları küçük bir fırın tepsisine yerleştirin. Kenara koyun. 3. Orta ateşte küçük bir tavada, keskin bir kabuk görünene kadar dilimlenmiş domuz pastırması kızartın. Kıyılmış soğan, doğranmış mantar ayakları, doğranmış sarımsak ve doğranmış jalapenos ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar kızartın, yaklaşık 5 dakika. Tuz ve biberle tatlandırın. Karışımı biraz soğutun. 4. Orta kasede, rendelenmiş kaşar peyniri krem peynirle karıştırın. Sıcak sebze karışımını ekleyin ve karıştırın. 5. Dolguyu mantar kapakları arasında eşit olarak bölün. 6. Kırıntıların bir karışımı ile üst. 7. Mantarlar yumuşayana ve üst kısım rengi altın olana kadar 20 dakika pişirin.
Porsiyon: 6