- Tavuk fileto - 4 adet
- Kırmızı Bulgar biberi - 4 adet
- Luka - 2 adet
- Tavuk Eti - 150 Mililitre
- Sarımsak - 2 Diş
- Kırmızı veya beyaz şaraplar - 1 bardak
- Ekşi krema - 150 Mililitre
- Yoğurt - 3 st. kaşık
- Tereyağı veya margarin - 25 gram
- Kırmızı Biber - 1 Sanat. bir kaşık dolusu
- Zeytin veya bitkisel yağ - 2 Art. kaşık
- Tuz ve karabiber - - Tadına
1. Tavuğu iki santimetre küp şeklinde kesin. Bulgar biberinin ortalarını ve tohumlarını alın ve çok ince kesmeyin. Soğanları ince doğrayın. Sarımsakları ince doğrayın veya ezin. Tereyağı tencerede orta ateşte eritin ve tavuk parçalarını ekleyin. Tavuk hafifçe kızarıncaya kadar 7 ila 10 dakika pişirin. Tavuğu çevirin ve her taraftan akıtın. Soğanları ekleyin ve genellikle 5 dakika daha pişirin. 2. Tavuk suyu, şarap, sarımsak ve dolmalık biber ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin. Ateşi maksimuma çıkartın ve karışımın 30 saniye pişmesine izin verin, ardından gazı minimum değere çevirin. Kızartma tavası bir kapakla kaplayın ve 30 dakika kısık ateşte pişirin. 3. Tavuk hazırlanırken, bir kapta ekşi krema, yoğurt ve kırmızı biber karıştırılır. Bir tavada ekşi krema, yoğurt ve kırmızı biber ekleyin. Gazı arttırma, aksi takdirde yoğurt ve ekşi krema kısıtlayacaktır. 5 dakika pişirin. 4. Isınmış plakalar üzerinde servis yapın. Pilav veya sebze ile süsleyin.
Porsiyon: 4