- Karabiber siyah bezelye - 7 adet
- Soğan - 2 adet
- Tavuk yumurtası - 3 adet
- Bay Yaprak - 1 adet
- Tuz - 1,5 çay kaşığı
- Süt - 500 Mililitre
- Kalp buzağı - 800 gram
- Bitkisel yağ - 85 mililitre
- Buğday unu - 250 Gram
Kalp, büyük parçalar halinde kesilir ve biber ve defne yaprağı ilavesi ile pişirilene kadar soğuk suda kaynatılır. Ardından suyu et suyundan çıkarırız ve et suyunu dökmeziz - yine de kullanışlı olacaktır. Haşlanmış kalbin şimdi bir kıyma makinesinden geçirilmesi veya bir karıştırıcı ile doğranması gerekir, ancak ilk seçenek daha iyidir. Haşlanmış kalbi ince doğranmış ve yağlı soğanlar ile karıştırın. Ateşe bir tava koyarız, bir kalbi ve soğanı, bir bardak et suyu dökün ve et suyu buharlaşana kadar bekletin. Kreplerin (süt, un, tuz, yumurta, tereyağı) hazırlanması için gerekli tüm malzemeler homojen hale gelinceye kadar karıştırılır, elde edilen hamurdan krepleri krepler. Her gözleme şeklimizi doldurduk. Her ne kadar bir şey olsa da genellikle bir kutu sardım. Zaten katlanmış bir tavada biraz daha krep. Bitti! Ekşi krema ile yemek.
Porsiyon: 8-9