- limon - 2 adet
- şeker - 2 bardak
- tuz - 1/4 çay kaşığı
- yumurta - 4 adet
- eritilmiş tereyağı - 4 adet. kaşık
- un - 3 Sanat. kaşık
- pasta için kabuk - 1 adet
- yumurta akı - 1 adet
- yağmurlama için şeker - - Tadı
1. Limonu iyice yıkayın, ardından bir kağıt havluyla kurutun. Bir kabın içinde limon kabuğu rendeleyin. Keskin bir bıçak kullanarak, limonu çok ince dilimler halinde kesin ve tohumları çıkarın. 2. Lezzet parçalarını ekleyin ve şeker ve tuzla karıştırın. Kapak ve oda sıcaklığında 24 saat bekletin. 3. Fırını 220 dereceye kadar ısıtın. 25 cm çapa ve 3 mm kalınlığa sahip bir daire içinde hafifçe unlanmış bir yüzey üzerinde hamurun yarısını açın. Test formunu düzenleyin, kenarları düzeltin ve kanopiyi 1 cm geride bırakın 4. Limon karışımını yumurta, eritilmiş tereyağı ve un ile karıştırın. Hamurun üzerine doldurun. 5. Kalan hamuru 30 cm çapında bir daire içinde hafifçe unlanmış bir yüzeye yuvarlayın ve 2,5 cm'lik bir kanopi bırakarak dolgunun üzerine koyun. Yüzeyi çırpılmış yumurta akı ile yağlayın ve daha sonra şeker serpin. Bir bıçak kullanarak, kekin tepesinde yarıklar yapın, böylece pişirme sırasında buhardan kurtulur. Fırını 25 dakika boyunca fırının ortasında pişirin. Sıcaklığı 175 dereceye düşürün ve kabuğun rengi altın olana kadar 20-25 dakika pişirin. 6. Bir rafa soğumaya bırakın ve pastayı oda sıcaklığında servis edin.
Porsiyon: 8