- Bisküvi bisküvi - 250 gram
- Tereyağı - 130 gram
- Şeker - 160 Gram
- Su - 125 Mililitre
- Jelatin - 15 Gram
- Yumurta sarısı - 6 adet
- Limon - 1 adet
- Philadelphia peyniri - 500 gram
- Krem - 400 mililitre
- Topping - - Tadına (Meyveler, meyveler, fındık vb.) - ne istersen)
Limonlu cheesecake, fırında pişirilemeyen limon aromalı çok yumuşak ve havadar bir peynirli kek. Bu cheesecake için reçete, profesyonel bir mutfak İngilizce kitaptan aldım, bu yüzden bitmiş pasta kafe ve restoranlarda bile daha iyi. Pişirmeden peynirli kek pişirmek çok basittir, ama zaman çok tüketir. Ama buna değer, inan bana :) Tabii ki, bir cheesecake, soğuk. Pişirme olmadan bir limonlu cheesecake tarifi: 1. Tereyağı eritme. Çerezleri kırıntılara (bir oklava veya bir karıştırıcı ile, daha uygun kime) doğrayın. Eritilmiş tereyağını kırıntıya döküyoruz. Tereyağlı kırıntı iyice karıştırılır ve eşit olarak peynirin üzerine peynirin üzerine konulur. Dondurma için buzdolabına koyduk. 2. Şimdi şurubu hazırlıyoruz. Düşük ısıda 80 ml'de tüm şeker çözülür. Şurubu bir kaynamaya getiriyoruz, ardından ateşten çıkarıyoruz. Sarmısakları çırpın, ince bir damlama ile bir şurup dökün. Elde edilen kütle homojen bir kıvama gelir. 3. Kalan suda jelatin ekeriz. 4. Philadelphia peyniri, bir limonun suyu ve lezzetini karıştırın. Peynir kütlesine jelatin ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. 5. Yumurta sarısı kitlesini peynirle karıştırın. 6. Başka bir kapta, kremi bir açık kremin kıvamına getirin. Çırpılmış kremayı kütlesine ekleyin, karıştırın. Elde edilen homojen kütle yukarıdan dondurulmuş kek üzerine dökülür. 7. Cheesecake'i yiyecek filmiyle örtün ve gece buzdolabına koyun. Ertesi gün, cheesecake hazır olacak. İstenirse, taze meyveler ile dekore edilebilir.
Porsiyon: 5-6